Круассаны

Главная

Рецепты

Круассаны

Добавить рецепт

Сегодня представляю Вашему вниманию рецепт приготовления круассанов с начинкой из апельсинового и яблочного джема.

Время

20 мин

Сложность

средняя

Количество

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-01-27 19:00:37

Пользователь: coolinar

Понадобится

Круассаны

Мука пшеничная +-

450 г

Молоко регулируйте сами, в зависимости от муки

300 мл

Масло сливочное +

80 г

Яйцо куриное крупное

1 шт

Сахар можно больше

4 ст. л.

Дрожжи свежие

20 г

Соль щепотка

1/3 ч. л.

Ванилин

1 шт

Джем +

250 г

Сахарная пудра

100 г

Как приготовить

Круассаны

Развести дрожжи в 100 граммах теплого молока, добавить 1 ст. л. сахара, просеять 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 20 минут Яйцо с сахаром взбить вручную. Муку просеять в глубокую миску и смешать с растопленным сливочным маслом, яично-сахарной смесью, солью, оставшимся молоком и опарой. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Тесто должно увеличится в объеме После того как тесто увеличиться, снова обмять его.

Разделить тесто на 2 части и раскатать 2 пласта, толщиной 2 мм Каждый пласт разрезать на треугольники С широкой стороны треугольника положить 1.5 ст. л. начинки

Закрутить каждый треугольник в рулет. Противень застелить бумагой для выпечки, положить заготовки. Оставить на 10-15 минут Разогреваем духовку до 175 градусов и выпекаем 20 минут. Остывшие круассаны посыпаем сахарной пудрой

384

7070,recipe