Кукурузная икра

Главная

Рецепты

Кукурузная икра

Безумно люблю самые разные овощные тушения. В кукурузный сезон обычная вареная кукуруза уже приелась... Пришлось сообразить необычную кукурузу:))) Надеюсь, данный рецепт кому-нибудь придется по душе. Приятного аппетита!:)) *Заранее прошу прощения за некачественные фото. Экспромт. Потому не было возможности заниматься фуд-артом:))

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-09-11 19:20:46

Пользователь: мясоед

Понадобится

Кукурузная икра

Кукуруза 600-800 г зерен вареной кукурузы. Можно заменить консервированной

600 г

Лук репчатый средние головки

2 шт

Морковь крупная

1 шт

Перец болгарский средних

2 шт

Сельдерей листовой

1 пуч.

Петрушка

1 пуч.

Укроп

1 пуч.

Перец красный жгучий 4 тонких колечка

4 ломт.

Перец черный

0,5 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Масло растительное

100 г

Бульон вода

250 мл

Как приготовить

Кукурузная икра

1. Помыть, почистить, нарезать овощи. - Лук - 2 средних головки. *Я нарезала мелкими кубиками - 2 шт. средних болгарских перца - в том же геометрическом стиле - Морковь 1 шт. большая. Естественно - тоже кубиками:)

- Зелень нарезать кубиками не получилось... Пришлось измельчать как-нибудь:)) Сельдерей, петрушка, укроп - по вкусу. - Сюда же - 4 тонких колечка красного жгучего перца 2. Выпотрошить кукурузу. - 600 - 800 г (кукуруза вареная) 3. На разогретую сковороду наливаем маслице и пассеруем всю нашу геометрию на среднем огне: - Лук. Буквально чуть-чуть (чтоб пустил сок)

- Добавляем болгарский перец, перемешиваем. Чуть припускаем - Высыпаем морковь, перемешиваем. Обжариваем, как и предыдущие ингредиенты. Ключевое слово: чуть:)) 4. Теперь настало время: сменить декорации... Добавляем к утомленным жаром овощам гвоздь программы - кукурузу и... Оп! Теперь вся эта смесь уже не пассеруется, а тушится:))) *Мне досталась престарелая кукурузка - тушила минут 30. Если вы используете консервированную - делайте поправку на время (думаю, минут 10 будет достаточно)

5. Далее высыпаем зелень в недозрелую икру. - Заливаем 250 - 350 мл тёплого бульона. - Солим, перчим и приправляем пряностями по вкусу. * Можно вмонтировать кашу из 1 зубчика чеснока - по желанию. 6. Перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем дозревать: Вареная початочная кукуруза - минут на 30 - 40. Консервированная - минут на 10 - 15. Подавать - красиво! :)) *Я декорировала 2 шариками сливок, веткой петрушки и ломтиками копченостей. Приятного аппетита!:))

420

6538,recipe