Кукурузный кекс с брусникой

Главная

Рецепты

Кукурузный кекс с брусникой

В нашей семье очень любят такую каждодневную выпечку. В ходе эксперимента с соусами, оказалось, что ягодный соус кексик не испортит, а даже наоборот - очень его украсит, ароматизирует и внесет изюминку в такую привычную выпечку! Угощайтесь!

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

12 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-10-21 10:17:25

Пользователь: rediska

Понадобится

Кукурузный кекс с брусникой

Мука кукурузная

120 г

Мука пшеничная

120 г

Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Яйцо куриное

3 шт

Сахар

150 г

Мед жидкий

2 ст. л.

Йогурт

150 мл

Масло сливочное

50 г

Масло подсолнечное без запаха, рафинированое

75 мл

Ванильный сахар

1 пакет.

Соль

0,5 ч. л.

Соус ягодный Соус D’arbo Дикая брусника

2 ст. л.

Цедра лимона

1 ч. л.

Как приготовить

Кукурузный кекс с брусникой

Яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью взбиваем миксером на полной мощности до увеличения в объеме и полного растворения сахара. В отдельной мисочке собираем сухую составляющую кекса: кукурузную муку, пшеничную муку, разрыхлитель. Снимем цедру лимона на мелкой терке. Добавим в яичную массу. Продолжаем взбивать.

Растопим в микроволновке сливочное масло и добавим к нашей яичной массе тонкой струйкой, не прекращая взбивать. Туда же отправляем подсолнечное масло и мед. Добавляем йогурт без добавок и снова взбиваем до однородной и пышной массы. В несколько приемов вводим сухую составляющую, не переставая взбивать миксером на маленьких оборотах, и получаем тесто для нашего кекса.

Я выпекаю кекс в мультиварке. Потому переливаем тесто в смазанную сливочным маслом чашу и поверх теста распределяем ягодный соус. Не переживаем, в процессе выпечки ягодки окажутся внутри кекса. Если планируете выпекать кекс в духовке, то распределить ягодки необходимо в середине, т. е. вылить в форму половину теста, затем распределить ягодки и залить их оставшимся тестом. Я использовала для начинки Соус D’arbo Дикая брусника. Включаем режим ВЫПЕЧКА на 70 минут. После звукового сигнала извлекаем наш кекс с помощью пароварки и оставляем до полного остывания. Для духовок выставляем температуру в 180 градусов и выпекаем 50 минут. Но тут ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность лучиной.

397

8658,recipe