Курдская лепешка Фясали

Главная

Рецепты

Курдская лепешка Фясали

Курдская кухня, как и любая другая, имеет свои особенности, свое особое блюдо как в будни, так и в праздники. Фясали - выпечка, которую готовят на праздники, в особые дни. Сегодня я хочу представить один из вариантов фясали, более простой, без начинки. В других случаях могут быть мясные, сырные фясали и т. д. Рецептом поделилась моя соседка.

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-03-12 21:29:59

Пользователь: klusha

Понадобится

Курдская лепешка Фясали

Мука пшеничная просеять

1 кг

Дрожжи свежие

5 г

Масло сливочное растопить

250 г

Масло растительное без запаха

50 г

Яйцо куриное для смазки лепешки

1 шт

Соль

1 ст. л.

Сахар

1 ст. л.

Вода теплая

по вкусу

Как приготовить

Курдская лепешка Фясали

Дрожжи развести в теплой воде с добавлением сахара и 1 ч. л. муки. В большой миске просеять муку и замесить тесто из теплой воды с разведенной в ней солью подошедшей опарой. Тесто должно быть мягкое, не липкое. Хорошенько вымесить и поставить в теплое место на 30 минут. Затем разделить на 4 одинаковых колобка раскатать их на тонкие сочни диаметром 22-25см. Густо смазать их смесью сливочного и растительного масел и разделить на 4-5 полосок. Каждую полоску, растягивая, плотно свернуть рулетиком, затем, повернув его на 90 градусов, намотать следующую полоску сочня и так далее, получится маленький кружок. Таким образом, каждый рулетик состоит из 8 и более полосок от 2 сочней.

Дать отлежаться 10 минут, затем раскатать в круг по диаметру формы, в которой будет выпекаться лепешка. Таких лепешек будет 2. Каждую лепешку перед выпечкой смазать яйцом, проткнуть вилкой в нескольких местах, сделать узоры той вилкой. Печь в заранее разогретой до 180-200 гр. духовке в течении 25-35 минут. ...

702

5611,recipe