Курица c соевым соусом

Главная

Рецепты

Курица c соевым соусом

Для многих хозяек соевый соус из экзотической приправы превратился в просто незаменимый ингредиент, который придает привычным блюдам новые оттенки вкуса. К примеру, курица с соевым соусом — очень вкусное и ароматное блюдо, с интересной технологией приготовления, и, как результат, интересный вкус. Для этого блюда желательно иметь вок, или хотя бы глубокую сковороду.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-04-01 21:17:05

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Курица c соевым соусом

Курица

1 шт

Бадьян

2 шт

Перец сычуаньский

1 ч. л.

Масло оливковое

1 ст. л.

Лук репчатый

1 шт

Имбирь молотый, по вкусу

по вкусу

Соевый соус ТМ "Kikkoman"

250 мл

Херес

30 мл

Вода

350 мл

Сахар коричневый

4 бан.

Как приготовить

Курица c соевым соусом

Для приготовления этого блюда нам понадобятся небольшая тушка курицы. Курицу промойте под струей воды изнутри и снаружи. Обсушите бумажным полотенцем. В маленькой кастрюльке смешайте 350 мл воды с бадьяном и сычуаньским перцем (у меня этого перца не было, я взяла черный перец горошком). Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут, пока жидкость не уварится до 180 мл Отвар процедить.

Мелко нарезать лук. Нагрейте сковороду на сильном огне, влейте оливковое масло, добавьте молотый имбирь по вкусу и нарезанный лук, обжаривайте 20 секунд. Положите жареный лук с имбирем во внутрь курицы. Глубокую сковороду или вок, поставьте на огонь, влейте соевый соус Kikkoman, херес, приготовленную ароматизированную жидкость, добавьте сахар. Положите курицу в вок на бок. Поливайте ее соусом в течение 10 минут (постоянно).

Переверните заметно загоревшую курочку на другой бок, и продолжите поливать ее еще 10 минут (Если выпарилось очень много соуса, добавьте 50 мл воды). Накройте вок плотно фольгой и готовьте курицу на медленном огне 20 минут. Переверните на другой бок и готовьте еще 20 минут. Чтобы проверить готова ли курица, проткните ее вилкой в районе бедра. Если сок прозрачный, она готова. Если нет, готовьте еще 10-20 минут. Достаньте курицу из вока. Подавайте с пресным паровым рисом и соусом от курицы. Приятного аппетита!

339

2333,recipe