Курица по-мароккански

Главная

Рецепты

Курица по-мароккански

Почему по-мароккански? Не знаю! Так сказала подруга и я ей поверила. И если там все такое вкусное - надо ехать а Марокко!

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Марокканская кухня

Средиземноморская кухня

Арабская кухня

Африканская кухня

Кухня стран магриба

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-11-16 21:11:39

Пользователь: gromader

Понадобится

Курица по-мароккански

Курица

1 шт

Апельсин

3 шт

Алкоголь джин

50 мл

Картофель

2 кг

Масло оливковое

5 ст. л.

Чеснок

3 зуб.

Приправа для курицы

1 горст.

Фенхель

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Как приготовить

Курица по-мароккански

Курицу помыть и нарезать на порционные кусочки. Готовим маринад. Снять цедру с апельсинов и выдавить из них сок. Добавить джин (маленький секрет -джин можно заменить водкой, в которой растереть и настоять пару часов 5-6 ягод можжевельника). Выдавить чеснок, 5 столовых ложек оливкового масла, 1-2 горсти приправы для курицы, соль, перец. Все перемешать. Кусочки курицы складываем в кулек и выливаем туда наш маринад.

Кулек плотно завязываем и вкладываем в еще один кулек (чтобы не протекло). Теперь все это в холодильник на пару часов. Я ложила на сутки. Кулек время от времени переворачиваем и потряхиваем. Картошку чистим и режем на довольно крупные куски. Заливаем кипятком, солим и привариваем 10 минут. Выкладываем картошку на противень и хорошо от души посыпаем фенхелем (он придает изумительный аромат и вкус всему блюду). Сверху выкладываем кусочки курицы и поливаем маринадом. Запекать в духовке при 180 градусах 35-40 минут.