Курица, запеченная с картофелем и грибами

Главная

Рецепты

Курица, запеченная с картофелем и грибами

Всеми любимое сочетание картофеля и грибов в несколько ином варианте. Нежная курица, замаринованная в лимонном соке с травами, в сопровождении ароматной картошки и грибов. Ни убавить, ни прибавить - беспроигрышный вариант, чтобы порадовать своих близких.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-02-22 20:15:41

Пользователь: мясоед

Понадобится

Курица, запеченная с картофелем и грибами

Курица весом примерно 1700 г

1 шт

Масло сливочное комнатной температуры

1 ст. л.

Горчица не жгучая

3 ст. л.

Цедра лимона одного лимона

1 шт

Тимьян

по вкусу

Орегано

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Грибы ваши любимые

500 г

Картофель небольшой

8 шт

Сок лимонный сок одного лимона

1 шт

Порошок чесночный

0,5 ч. л.

Соевый соус

4 ст. л.

Масло оливковое

3 ст. л.

Как приготовить

Курица, запеченная с картофелем и грибами

Курицу моем и обсушиваем бумажными полотенцами. В миске соединяем 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. горчицы, цедру лимона, немного орегано, тимьяна, черного молотого перца и соли. Получившейся пастой обмазываем грудку курицы, аккуратно приподнимая кожу. Затем возвращаем кожу на прежнее место. Переворачиваем курицу грудкой вниз и острым ножом или кухонными ножницами разрезаем вдоль по хребту. Переворачиваем курицу обратно грудкой вверх и сильно нажимаем сверху ладонями, чтобы сломать грудную кость и курица стала как можно более плоской. Солим, перчим с обеих сторон.

Курица, запеченная с картофелем и грибами. Шаг 2.

В миске соединяем сок лимона, 4 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. горчицы, 0,5 чайной ложки чесночного порошка, немного орегано и тимьяна. Помещаем курицу в подготовленный маринад. Можно положить ее в большой пакет или в форму. Оставляем курицу в холодильнике для маринования на 4-48 часов. Разогреваем духовку до 200 градусов с конвекцией. Чистим картофель. Молодой картофель можно просто хорошенько помыть и не чистить. Маленькие клубни оставляем, как есть, небольшие - разрезаем пополам, клубни побольше - вдоль на четвертинки. Выкладываем картофель в форму. Добавляем к нему грибы. Я взяла одни из своих любимых - вешенки. Можно грибы нарезать большими кусками, но в моей семье все любители грибов и предпочитают их целыми. Солим, перчим, добавляем немного орегано и тимьяна. Сверху поливаем оливковым маслом, особенно по краям.

Курица, запеченная с картофелем и грибами. Шаг 3.

Выкладываем маринованную курицу на грибы с картофелем. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно час. Ориентируйтесь на свою духовку. Если курица начнет преждевременно зарумяниваться, прикройте фольгой. Если курица побольше, то и времени нужно будет больше. Уже при запекании ароматы витают умопомрачительные!

433

4069,recipe