Куриные фрикадельки в томатном соусе

Главная

Рецепты

Куриные фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки из куриного фарша — простое и вкусное блюдо. Ароматный томатный соус со специями придает фрикаделькам новые оттенки вкуса.

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-03-30 19:44:59

Пользователь: мясоед

Понадобится

Куриные фрикадельки в томатном соусе

Филе куриное

300 г

Яйцо куриное маленькое

1 шт

Соль

по вкусу

Сливки жирные

1 ст. л.

Перец черный

по вкусу

Сухари панировочные

2 ст. л.

Орех мускатный

1/3 ч. л.

Масло растительное для жарки

по вкусу

Розмарин

по вкусу

Томатная паста

1 ст. л.

Сок апельсиновый

50 мл

Имбирь корень

0,5 ч. л.

Тимьян

по вкусу

Базилик

по вкусу

Орегано

по вкусу

Помидор консервированный,пюре

0,5 л

Сахар коричневый

1 ст. л.

Соевый соус Kikkoman

1 ст. л.

Лимон сок,по вкусу

по вкусу

Вода теплая

75 мл

Как приготовить

Куриные фрикадельки в томатном соусе

Приготовим соус. Для этого томатную пасту разведем теплой водой. Имбирь очистим от кожуры и натрем на мелкой терке (должно получится 0,5 ч. л.). Из апельсина выжмем сок. Из консервированных помидоров, при помощи блендера, сделаем пюре. Смешаем в кастрюльке ингредиенты для соуса:разведенную томатную пасту, пюре из консервированных помидоров, апельсиновый сок, соевый соус Kikkoman, имбирь, по щепотке розмарина, тимьяна, базилика, орегано, коричневый сахар. Хорошо перемешиваем. Добавить ( по желанию) сок лимона (регулируем на свой вкус). Ставим кастрюльку на огонь, доводим соус до кипения и убавляем огонь до минимума (крышкой не накрывать), варить 30-40 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть до консистенции густой сметаны. Готовый соус протереть через сито (по желанию), чтобы получилась однородная масса. Приготовим фарш для фрикаделек. Прокрутим филе через мясорубку.

Куриные фрикадельки в томатном соусе. Шаг 2.

В фарш добавим соль, черный перец, панировочные сухари, сливки, яйцо. Фарш хорошо вымесим. Смачиваем руки водой и формуем фрикадельки. В сковороде нагреваем растительное масло и на сильном огне быстро обжариваем фрикадельки с двух сторон. Обжаренные фрикадельки перекладываем в чистую кастрюльку или сковороду, заливаем соусом, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут на маленьком огне. Подаем фрикадельки горячими, полив соусом.

364

7475,recipe