Куриный салат с овощами на тайский манер
Салат можно было бы отнести к тайской кухне, если бы у меня были в наличии все необходимые тайские пряности и специи, но даже при их отсутствии салат получился необыкновенно вкусным, свежим и пряным. Спасибо Женечке "E-va" за напоминание о тайской кухне!
Понадобится
Куриный салат с овощами на тайский манер
Перец красный жгучий
по вкусу
Масло растительное
по вкусу
Как приготовить
Куриный салат с овощами на тайский манер
1
Куриные грудки нарезаем небольшими продолговатыми кусочками и замаринуем с добавлением лимонного сока, соевого соуса и кунжутного масла. Можно оставить на пару часов для маринования, а можно сразу же обжарить в "ВОКе" или на сковороде, на сильном огне, без добавления масла, до готовности (чтобы снаружи филе подрумянилось, а внутри осталось сочным); снимаем с огня.
2
Добавляем к филе тонко нарезанные сладкие перцы (красный и зеленый); острый перец (по вкусу и желанию - для тех, кто любит острые блюда), огурец, нарезанный очень тонкими полосками по длине и очень тонко нарезанную или измельченную на терке морковь и чеснок.
3
Заправляем соусом: мёд, рисовый уксус, соевый соус, растительное и кунжутное масло(1:1) и соусом "Пири-пири". Рецепт соуса "Пири-пири" [a target=_blank]http://www.povarenok.ru/recipes/show/31594/[/a] Перемешиваем, посыпаем кунжутными семечками и подаем. [color=darkred][i]Примечание: этот салат можно оставить в холодильнике на 1-2 часа - при настаивании вкус его только улучшится. [/i][/color] Приятного аппетита!!!