Лаугенбротхен с солью к пиву

Главная

Рецепты

Лаугенбротхен с солью к пиву

Вот такой интересный рецепт я нашла в сети к пивной вечеринке. Я вечеринку не устраивала, семьей повеселились. Улетают еще на стадии приготовления - пока вторую партию готовила, первая быстро исчезала. Пришлось отбивать немного этих штуковин для фотографии. Мне сразу вспомнились соленые бублики, которые мне бабуля часто приносила в качестве гостинца.

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-03-01 23:34:51

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Лаугенбротхен с солью к пиву

Вода теплая

1,5 стак.

Дрожжи

2,5 ч. л.

Сахар коричневый

2 ст. л.

Масло сливочное растопленное

80 г

Соль + грубая морская соль для посыпки - по вкусу

2,5 ч. л.

Мука пшеничная может уйти больше - количество примерное, зависит от муки.

4 стак.

Масло растительное для смазывания чаши и теста

по вкусу

Сода для варки (!!!

0,5 стак.

Яйцо куриное для смазывания.

1 шт

Как приготовить

Лаугенбротхен с солью к пиву

Смешать дрожжи с сахаром, водой и оставить до появления шапочки Смешать муку с солью и к ним вылить дрожжевую смесь. Добавить растопленное масло (не горячее). Вымесить миксером с насадкой крюк, пока тесто не станет гладким и не начнет отлипать от стенок чаши и рук (месить около 5 минут). Если необходимо, добавить муки. Выложить тесто на стол, хорошо вымесить и придать форму шара.

Миску смазать растительным маслом и всю поверхность теста. Уложить назад в миску, накрыть и поставить в тепло до увеличения в объеме в 2 раза. Когда тесто будет готово, обмять его, разделить на 4 части Формировать изделия: раскатать жгутики в диаметре около 2 см, нарезать их кусочками около 2,5 см.

Разогреть духовку до 220 градусов. Тем временем налить в большую кастрюлю 3 литра воды и поставить на большой огонь. Как закипит, добавить соду (аккуратно! вода будет пениться!) Партиями опускать заготовки в кипящую воду на полминуты и вылавливать шумовкой. Пока не обработаете так все подушечки. Я приспособила корзину для мытья фруктов. Очень удобно - вылавливается все одномоментно На противень выложить все заготовки (чтобы они не соприкасались друг с другом), смазать яйцом, смешанным с 1 ст. л. воды, и посыпать крупной морской солью.