Лазанья по-итальянски

Главная

Рецепты

Лазанья по-итальянски

Кухня Италии очень разнообразна и вкусна. попробовав её, непременно хочется узнать процесс готовки изысканного блюда. Итальянцы умеют приготовить из простых продуктов блюдо, которое просто тает во рту. Так вот и мы попробуем вообразить на своей кухне итальянское творение и поверьте все останутся довольны. Итак, Лазанья&am p;quot; (итал. lasagne) — макаронное изделие в форме плоского квадрата или прямоугольника, а также традиционное блюдо итальянской кухни, особенно города Болонья, приготовленное из этого изделия, вперемешку со слоями начинки, залитых соусом (обычно бешамель). Слои начинки могут быть, в частности, из мясного рагу или фарша, помидоров, шпината, прочих овощей, сыра.

Время

3 час

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Итальянская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-02-01 14:33:18

Пользователь: gromader

Понадобится

Лазанья по-итальянски

Фарш мясной

600 г

Помидор Или 400 гр. в собственном соку

5 шт

Вино белое сухое

150 г

Лазанья На мою форму ушло восемь( листы лазаньи разной длины, поэтому ориентируйтесь в процессе сколько вам нужно

8 шт

Сыр твердый

200 г

Лук репчатый

2 шт

Чеснок

3 зуб.

Морковь Можно не добавлять

50 г

Масло сливочное

100 г

Масло растительное

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Молоко

1 л

Мука пшеничная

80 г

Орех мускатный

1/2 ч. л.

Смесь перцев

1 ст. л.

Зелень

по вкусу

Как приготовить

Лазанья по-итальянски

Для начала готовим Болоньезе- мясной соус. Разогреваем растительное масло, режем луки поджариваем до легкой золотистости. Добавляем чеснок, затем фарш, разбивая образовавшие крупные комочки. Как только фарш поджарится (5-7 минут), добавлям натертую морковь, через 7 минут измельченные помидоры, размешиваем и вливаем вино. Закрываем крышкой, сбавляем огонь на маленький тушим 1 час. В конце добавить зелень. Пока готовится мясной соус, делаем белый соус Бешамель. Для этого берем кастрюльку и ставим на плиту. Как только масло расплавится, всыпаем всю муку и активно перемешиваем, маленькими порциями вливаем молоко и продолжаем мешать. Если образовались комочки, то пробейте погружным блендером или миксером. Добавляем лавровый лист, перец и мускатный орех. Готовим до загустения ( учитывайте, что когда соус остынет, он станет ещё гуще) Отварить листы лазаньи минуты 2 ( не до полной готовности! за исключением последнего ряда), кроме первого слоя - для него нужны сухие листы, чтобы впиталась лишняя жидкость. Свои листы лазаньи купила в обычном супермаркете.

Приступаем к сборке. Берем форму и поливаем её белым соусом. Сверху кладем сухие! листы лазаньи Далее Болоньезе. Заливаем белым соусом. Накрываем листами лазаньи

Повторяем ещё раз этот шаг и посыпаем немного сыром. сверху опять листы лазаньи, потом мясной соус, затем белый. Накрываем листами лазаньи, поливаем белым соусом и посыпаем сыром. Отправляем в духовку на 20 - 30 минут при 180 С'. Когда будет готова не торопитесь разрезать, пусть немного остынет, так как теплая она лучше режется. И можно приглашать к столу своихх любимых. Приятного аппетита!

471

11235,recipe