Лечо

Главная

Рецепты

Лечо

На сайте много рецептов лечо, но мой отличается тем, что я стараюсь готовить его без уксуса, потому решила выставить и свой вариант этой замечательной закусочки

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-09-01 12:02:17

Пользователь: gromader

Понадобится

Лечо

Помидор

4 кг

Перец болгарский

1,5 кг

Лук репчатый

2 шт

Соль

1,5 ст. л.

Сахар

3 ст. л.

Чеснок

5 зуб.

Перец красный жгучий

1/2 ч. л.

Лист лавровый

6 шт

Перец душистый

1/4 ч. л.

Масло растительное

3 ст. л.

Как приготовить

Лечо

Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку, поставить на огонь и кипятить примерно минут 20 (желательно, чтобы исчезла пена) Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами Перец вымыть, удалить семена и хвостики и нарезать вдоль узкими полосками

Лук и перец положить в томатное пюре, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист и тушить под крышкой до полного размягчения перца (минут 15-20), затем положить размятый чеснок, масло растительное (можно и не добавлять), лавровый лист вынуть и выкинуть, довести до кипения (на этом этапе можно добавить уксус, если вы очень хотите, но немного - ложки 2-4 столовые) и проварить еще 3-5 минут Банки и крышки простерилизовать обычным способом, разлить в них лечо, закатать и хорошо укутать, оставить до полного остывания. Выход из предложенного количества продуктов 5 литров.

389

1213,recipe