Лепешки из цельнозерновой муки с пророщенными зернами маш

Главная

Рецепты

Лепешки из цельнозерновой муки с пророщенными зернами маш

Сейчас столько пишут о вреде термофильных дрожжей, что я решила перейти на лепешки и выпечку домашнего хлеба. А если муку высшего сорта заменить на цельнозерновую, где сохранены все витамины и микроэлементы в виде оболочки и зародышей зерна пшеницы, а в процессе замеса теста добавить любые пророщенные зерна, это будет полезнее вдвойне.

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-04-30 19:49:58

Пользователь: ornella

Понадобится

Лепешки из цельнозерновой муки с пророщенными зернами маш

Мука цельнозерновая грубого помола

400 г

Сыворотка

1 стак.

Соль

1 ч. л.

Сахар

1 ст. л.

Сода

1 ч. л.

Зерно пророщенное

100 г

Как приготовить

Лепешки из цельнозерновой муки с пророщенными зернами маш

Для начала нам нужно прорастить зерна. У меня зерна маш, но это не обязательно. Можно взять любые зерна, такие как чечевица, пшеница, нут, ну, или гречку на худой конец. Затем замесить эластичное тесто из муки и стакана сыворотки, может, чуть больше. В общем, столько, сколько у вас возьмет тесто. Сыворотку можно заменить на воду. Просто я делаю домашний сыр и творог, у меня ее остается очень много. Мы ее пьем, а остатки добавляем в тесто. Добавить в тесто соль, сахар, соду и измельченные в блендере проростки. Тесто разделить на 4-5 шариков. Если хотите лепешки потоньше, можно больше. Раскатать лепешки и жарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Запах от них чем-то напомнил мне чебуреки.