Летний пирог-запеканка с сыром

Главная

Рецепты

Летний пирог-запеканка с сыром

Я очень люблю этот пирог-запеканку - быстро готовится, доступные продукты, а ещe это вкусно, ароматно и сочно, попробуйте!

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-06-19 21:58:34

Пользователь: ornella

Понадобится

Летний пирог-запеканка с сыром

Кабачок Цуккини, натереть

1300 г

Перец сладкий красный нарезать кусочками

300 г

Лук красный натереть

150 г

Укроп свежий

2 ст. л.

Мята сухая или свежая - 1 ст.л.

1/2 ч. л.

Сыр твердый гауда, натереть на тёрке, можно использовать сыр Фета

200 г

Яйцо куриное 2 для пирога + 2 для заливки

4 шт

Молоко коровье

200 мл

Соль

по вкусу

Перец душистый набор цветных перцев из мельницы - по вкусу

по вкусу

Масло оливковое

2 ст. л.

Крупа манная мелкая, 1 стакан = 200 мл

1/2 стак.

Как приготовить

Летний пирог-запеканка с сыром

Цуккини (кабачки) очистить от кожицы, поместить в дуршлаг и отжать от сока. Перец нарезать кусочками, лук натереть на тёрке. Поместить в глубокую миску цуккини (кабачки), укроп, яйца (2 шт), перец, сыр, манку, поперчить и хорошо перемешать. При необходимости немного подсолить, учитывая солёность сыра. Готовую смесь поместить в форму 26 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой и смазать маслом. Я всегда, в особенности, когда у меня жидкое тесто или в пироге используется заливка, беру квадратный лист бумаги, гораздо больший, чем форма, накрываю им дно формы и затем одеваю кольцо. И форма не протечёт, и снимать с такой бумаги пирог гораздо удобнее.

Поместить форму с пирогом-запеканкой в прогретую до 200 градусов С духовку и запекать 15 мин. Яйца (2 шт) взбить с молоком, солью и перцем. Достать пирог из духовки и полить его сверху получившейся заливкой. Запекать при 170 градусах С ещё 60 минут до золотисто-коричневого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку! Остудить пирог-запеканку 20 мин. в форме. Подрезать края и поместить на блюдо.