Летний суп из холодца с квасом и хреном

Главная

Рецепты

Летний суп из холодца с квасом и хреном

В подростковом возрасте моим любимым занятием были книги. Читала запоем, в любую свободную минуту, допоздна, а когда мама уже насильно выключала свет (завтра же в школу!!!) - продолжала читать тихонько под одеялом с фонариком… Счастливое было время, безмятежное. Где я только тогда мысленно не побывала. Зачитываясь Шолоховым, я мысленно гуляла на свадьбах в зажиточных станичных семьях, где среди пирогов и кулебяк подавали «коронное» блюдо – холодец (студень) в больших мисках, рубили его ножом и заливали ледяным квасом, да приправляли ядреным хреном и горчицей и ели деревянными ложками. И казалось мне, что вкусней нет ничего на свете. И вот в зрелом возрасте решила я это попробовать.

Время

10 мин

Сложность

средняя

Количество

1 порция

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-07-11 11:20:39

Пользователь: klusha

Понадобится

Летний суп из холодца с квасом и хреном

Хрен

1 ст. л.

Квас

1 стак.

Готовое блюдо

100 г

Сметана

1 ст. л.

Как приготовить

Летний суп из холодца с квасом и хреном

Это наши составляющие. Я не буду описывать, как варить холодец - у каждой хозяйки свой рецепт, и на сайте их просто тьма. Холодец я варила из говядины и курицы со свиными ножками, в конце, когда сняла с огня, положила головку нарезанного чеснока для более сильного аромата. Застывший холодец нарезать кубиками, сложить в миску (порционно) Сметану смешать с хреном

Летний суп из холодца с квасом и хреном. Шаг 2.

Холодец залить ледяным квасом, добавить хрен со сметаной, посыпать ароматным укропом Взять тарелочку, уединиться и наслаждаться, мысленно переносясь в произведения Шолохова. Ну что я могу сказать - вкусно. Сытно. Освежающее. Мне очень понравилось. При случае, когда буду варить холодец, обязательно буду подавать его и в качестве летнего супа.

484

543,recipe