Лимонные корзилетки с вишней

Главная

Рецепты

Лимонные корзилетки с вишней

По сути это тарталетки, но после прошедшего конкурса уже язык не поворачивается произносить это слово. Другой вариант - корзиночки, но я страсть как не люблю уменьшительно-ласкательные наименования. С корзиночкой Настенька летом по грибочечки в лесочичек ходит. Итак, внимание! Корзилетки! ))))

Время

1 час 15 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-12-24 23:02:26

Пользователь: venus

Понадобится

Лимонные корзилетки с вишней

Вишня замороженная без косточек

150 г

Мука пшеничная

100 г

Масло сливочное 50 г для теста + 70 г для крема

120 г

Сахар 180 г для крема + 2 ч.л. для теста

190 г

Желток яичный свежий

1 шт

Яйцо куриное

2 шт

Лимон

2 шт

Сметана 30% жирности

200 г

Как приготовить

Лимонные корзилетки с вишней

Сливочное масло нарезать небольшими кусочками. Просеять горкой муку, добавить масло, растереть до консистенции крошек. Добавить желток, сахар и вымесить гладкое тесто. Завернуть в пленку, поставить на 30 минут в холодильник. Охлажденное тесто раскатать в пласт, вырезать кружочки по размеру форм для запекания, выложить формочки, проткнуть вилкой. Накрыть куском пергамента, засыпать фасоль, чтобы тесто не вздувалось.

Выпекать 15 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Остудить, вынуть из формочек. Лимоны вымыть, пропустить через мясорубку с кожурой. Растопить и остудить сливочное масло, взбить яйца с сахаром, аккуратно влить в масло. Добавить лимоны вместе с соком.

Поставить на водяную баню, готовить, взбивая, до загустения, около 7 минут. Остудить и поставить на 20 минут в холодильник. Добавить в крем сметану, взбить венчиком. Вишню разморозить, слить сок. Оставить несколько штук для украшения, остальные разложить по корзинкам.