Лимонный шифоновый бисквит

Главная

Рецепты

Лимонный шифоновый бисквит

Лимонный шифоновый бисквит с сырным кремом и инжиром. Красоту можно создавать дома собственными руками. Изысканно, вкусно и доступно!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-09-14 13:01:31

Пользователь: grenboy

Понадобится

Лимонный шифоновый бисквит

Яйцо куриное

4 шт

Белок яичный

2 шт

Мука пшеничная экстра

180 г

Сахар

180 г

Вода

100 мл

Масло растительное

90 мл

Лимон

1 шт

Ванильный сахар

10 г

Разрыхлитель теста

2 ч. л.

Сыр мягкий Буко, Каймак, Филадельфия

500 г

Сметана 20%

200 г

Сахарная пудра

100 г

Инжир

4 шт

Ягода малина, голубика, ежевика

по вкусу

Розмарин

по вкусу

Как приготовить

Лимонный шифоновый бисквит

Муку просеять через сито, добавить к ней разрыхлитель. Желтки отделить от белков. С лимона снять цедру. Желтки соединить в миске с растительным маслом. Затем влить воду, снова размешать до однородности. Добавить цедру лимона. Духовку разогреть до 180 °С, форму застелить пергаментной бумагой. Белки взбить миксером в течение пяти минут до состояния мягких пиков, затем всыпать частями сахар и продолжать взбивать еще несколько минут до устойчивых пиков.

Аккуратно соединить белковую и желтково-масляную смесь, добавить маленькими порциями муку аккуратно смешивая лопаткой методом складывания - снизу вверх, чтобы не разбить белковую массу. Выложить все в застеленную форму и разровнять поверхность. Отправить тесто в разогретую духовку примерно на 30-40 минут. Спустя указанное время вынуть шифоновый бисквит из духовки и накрыть легким полотенцем или салфеткой. Если вы используете бисквит для приготовления торта, его нужно полностью остудить (минимум час). Взбить крем-сыр со сметаной, добавить сахарную пудру, взбить. Разрезать готовый бисквит на коржи.