Любимая солянка из капусты

Главная

Рецепты

Любимая солянка из капусты

Рецептов этого простого и очень вкусного блюда существует великое множество. Все они, однако, отличаются особенностями состава и технологии приготовления. А я не один год искала среди этого разнообразия свой идеальный рецепт капустной солянки, которая бы соответствовала именно моему представлению о ней. Искала и в сети, и в кулинарных книгах... а нашла, так сказать, в собственном подъезде))) Огромное спасибо моей соседке, которая поделилась этой соляночкой с ярким, где-то даже, пикантным вкусом. Вкусом, который полностью соответствует моим ожиданиям! Теперь я приглашаю попробовать всех желающих - вдруг и вы ищете именно такую солянку;)

Время

40 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-10-16 21:44:08

Пользователь: rediska

Понадобится

Любимая солянка из капусты

Капуста белокочанная

1 кг

Огурец маринованный можно соленый

2 шт

Морковь

2 шт

Лук репчатый

1 шт

Сосиска

4 шт

Масло сливочное

30 г

Томатная паста

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Масло растительное для жарки

по вкусу

Как приготовить

Любимая солянка из капусты

Капусту шинкуем, переминаем, слегка присолив. Складываем капусту в кастрюлю, добавляем разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту и ставим на маленький огонь тушить. На сковороде обжарить мелко нарезанный лук.

Когда жидкость из лука выпарится, добавляем морковь, натертую на крупной терке. Обжариваем 2-3 минуты. Добавляем нарезанные кубиками огурцы, тушим до готовности под крышкой, при необходимости добавляя воду. Добавляем нарезанные кубиками сосиски, тушим две минуты.