Люля-кебаб в духовке

Главная

Рецепты

Люля-кебаб в духовке

Люля-кебаб - это мясной фарш, нанизанный на шампур и зажаренный на мангале. Существует много рецептов этого блюда и без мангала, я готовлю люля-кебаб так...

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-03-04 01:29:09

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Люля-кебаб в духовке

Фарш мясной свинина+говядина

500 г

Лук репчатый

1 шт

Укроп

по вкусу

Базилик сушеный

1 ч. л.

Перец чили молотый

0,5 ч. л.

Перец черный

0,5 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Как приготовить

Люля-кебаб в духовке

Самое первое, что нужно сделать - это замочить в воде деревянные шампурики, чтобы они не сгорели в духовке! Потом смешиваем фарш, мелко нарезанный лук, укроп, базилик и специи. Фарш нужно тщательно перемешивать для того, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается, поэтому месим его как тесто, минут 5-7. Отправляем готовый фарш на 30 мин в холодильник. Формируем мокрыми руками из фарша колбаски и нанизываем на деревянный шампур.

Кладем на противень с решеткой. Не мангал, конечно, но тоже неплохо, лишний жир стечет. Ставим в хорошо разогретую духовку, готовим при 200 градусах. Ждем пока наше блюдо подрумянится (минут 15-30, в зависимости от размера ваших люля-кебабов), после чего переворачиваем люля-кебаб. Когда блюдо подрумянится и с другой стороны, пора доставать.

375

1880,recipe