Малосольные огурцы с красной смородиной в квасе

Главная

Рецепты

Малосольные огурцы с красной смородиной в квасе

Почти все мы любим малосольные огурчики. А если вместо воды использовать традиционный квас, то оторвать Вас от этих огурчиков не сможет даже землетрясение. Поверьте- это один из наивкуснейших слабосолёных овощей, которые можно приготовить с помощью кваса Очаковский, они не оставят Вас равнодушными. Дерзайте, тем более, что по приправам можно фантазировать как Вам угодно. Я поделюсь рецептом на свой вкус, и не судите строго.

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

1 порция

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-07-08 23:08:45

Пользователь: мясоед

Понадобится

Малосольные огурцы с красной смородиной в квасе

Огурец

1 кг

Квас Очаковский традиционный

1,5 л

Соль Крупная не йодированная

3 ст. л.

Укроп Желательно уже не молодой вместе с зонтиками

1 пуч.

Соевый соус

3 ст. л.

Уксус Для аромата винный.

3 ст. л.

Чеснок Кроме зубчиков 4-5 перьев, если есть, они дают свой неповторимый аромат

3 зуб.

Кинза Достаточно 2-3 веточек.

1 пуч.

Перец душистый

3 шт

Бальзамик

2 ст. л.

Табаско

1 ч. л.

Смородина красная

100 г

Хрен Использую лист

1 шт

Как приготовить

Малосольные огурцы с красной смородиной в квасе

Наши запчасти готовим к работе. Перво-наперво тщательно моем огурцы и всю зеленку. Термообработки у нас не будет, поэтому моем с усердием. Квас переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Нагреваем его градусов до 40-60, но ни в коем случае не кипятим. Вливаем уксус, соевый соус, табаско, соль и все тщательно перемешиваем. У огурцов отрезаем попки, перегружаем в ёмкость где будут солиться огурчики всю зеленку, чеснок, ну если хотите ещё ваши любимые приправы,. Пересыпаем красной смородиной.

Малосольные огурцы с красной смородиной в квасе. Шаг 2.

Сверху кладём лист хрена разорванный на 3-4 части и заливаем все подготовленным квасом. Выбираем тарелку- чуть меньше крышки кастрюли и накрываем огурцы, утопляя их в квасе. Сверху ставим небольшой груз. У меня это банка объемом 1/2 литра наполненная водой. Убираем в теплое место как минимум на сутки. Через сутки пробуем. Вкуснятина, просто обалдеть. Чем дольше будут стоять огурчики, тем с каждым днем вкус будет все насыщеннее.

537

7960,recipe