Манный пудинг с финиками и фисташками

Главная

Рецепты

Манный пудинг с финиками и фисташками

Каким разнообразием каш пестрит наша Русская кухня! И, наверное, это наша национальная привычка: превращать каши в самые разнообразные вкусные десерты. Да так, что никто и не догадается, что в основе десерта - каша. Манная каша - пожалуй, самая нелюбимая, особенно детьми. Ну и не будем никого заставлять есть манную кашу, а приготовим манный пудинг. Да ещё с финиками и фисташками! Просто пальчики оближешь! Мои детишки, да и муж тоже, улепётывают такой десерт за обе щёки!

Время

25 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Белорусская кухня

Европейская кухня

Славянская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-02-03 17:12:48

Пользователь: coolinar

Понадобится

Манный пудинг с финиками и фисташками

Молоко

350 мл

Крупа манная

250 г

Финик без косточки

100 г

Фисташки очищенные

100 г

Сахар коричневый

1 ст. л.

Ванильный сахар

1 ст. л.

Соль

1/4 ч. л.

Масло сливочное

2 ст. л.

Масло подсолнечное

5 ст. л.

Кардамон можно не добавлять

1/2 ч. л.

Как приготовить

Манный пудинг с финиками и фисташками

Финики нарезать. Фисташки порубить. Молоко влить в сотейник, добавить ванильный сахар, кардамон (по желанию). Довести до кипения.

Манный пудинг с финиками и фисташками. Шаг 2.

Убавить огонь до минимума и тонкой струйкой всыпать 150 г. манки, постоянно помешивая. Оставшаяся манка понадобится для панировки. Добавить финики, половину орехов, половину сливочного масла. Добавить коричневый сахар. Я взяла коричневый сахар ТМ Мистраль демерара fine. Он обладает мягким карамельным вкусом и отлично подходит для приготовления десертов.

Манный пудинг с финиками и фисташками. Шаг 3.

Варить, помешивая, до загустения. Застелить пергаментом небольшую форму или лоток. Распределить в нём ровно манную массу и присыпать оставшимися орехами.

Манный пудинг с финиками и фисташками. Шаг 4.

Накрыть сверху пергаментом и слегка придавить. Можно положить небольшой груз. Я положила пачку сахара Мистраль. Остудить и убрать в холодильник. Такую заготовку можно хранить до 5 дней.

Манный пудинг с финиками и фисташками. Шаг 5.

Застывший манный пудинг вынимаем, нарезаем ломиками толщиной 1 - 1,5 см. Обваливаем в манке. Обжариваем в хорошо разогретой сковороде на смеси сливочного и подсолнечного масла до золотистого цвета.