Манты с рыбой и рисом

Главная

Рецепты

Манты с рыбой и рисом

С чем только ни готовят манты - с тыквой, картофелем, мясом, тем и другим вместе. Я же хочу предложить любимую начинку моей семьи – из риса и рыбы. Блюдо получается очень вкусным, сытным, с сочной ароматной начинкой.

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-01-31 20:54:33

Пользователь: gromader

Понадобится

Манты с рыбой и рисом

Мука пшеничная количество примерное

400 г

Яйцо куриное

1 шт

Вода

150 мл

Соль

1/3 ч. л.

Морской язык филе

200 г

Горбуша филе

300 г

Рис смесь риса Мистраль белого ароматного и киноа Басмати Quinoa mix

80 г

Лук репчатый

80 г

Специи для рыбных блюд: лимонная цедра, морская соль, чеснок, черный перец, тимьян, петрушка, майоран

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец душистый молотый, по вкусу

по вкусу

Йогурт натуральный

200 мл

Хрен готовый соус

1 ч. л.

Соль красная

1/4 ч. л.

Лук зеленый

1 пуч.

Как приготовить

Манты с рыбой и рисом

Филе рыбы и репчатый лук прокрутить через мясорубку, добавить специи для рыбных блюд, молотый перец и соль по вкусу. Благодаря добавлению в начинку филе морского языка манты получаются не сухими. Для приготовления этого блюда я использовала смесь риса Мистраль белого ароматного и киноа Басмати Quinoa mix. Крупу залить водой и варить до полуготовности (примерно 7 минут после закипания). Если вода полностью не впиталась за это время, то ее слить. Рису/киноа дать остыть. Для приготовления теста в глубокую миску влить воду, добавить яйцо и соль, все хорошо перемешать. Постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымешивать в течение 10-15 минут, оно должно получиться эластичным. Затем его свернуть в шар, прикрыть полотенцем и оставить на 30 минут - отдохнуть. Готовое тесто разделить на 2 части (одно оставить прикрытым в емкости). Вторую часть раскатать очень тонко (1-1,5 мм) и с помощью блюдечка вырезать круги.

Рис соединить с рыбным фаршем и хорошо перемешать. В центр каждого круга выложить по 2 ст. л. приготовленной начинки, скрепить противоположные края теста, оставляя в центре отверстие. Далее скрепить полученные ушки с обеих сторон. Смазать уровни мантоварки подсолнечным маслом и выложить манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Варить манты примерно 45 минут. Повторить данную процедуру со второй половиной теста. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 10 штук. Подавать манты горячими с соусом, посыпав мелко нарезанным зеленым луком. Для соуса: смешать готовый хрен и натуральный йогурт, добавить красную (или обычную) соль по вкусу.

473

9732,recipe