Мильфей с сырно-смородиновым кремом

Главная

Рецепты

Мильфей с сырно-смородиновым кремом

Легкое и красивое пирожное для тех, кто любит НЕсладкие сладости. Основа из тонких листов слоеного теста, карамелизованного коричневым сахаром. Крем из домашнего сыра с пюре из свежей черной смородины.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-08-02 20:38:17

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Мильфей с сырно-смородиновым кремом

Тесто слоеное бездрожжевое

400 г

Сахар тростниковый

4 ст. л.

Творог

500 г

Молоко

500 мл

Масло сливочное

50 г

Яйцо куриное

1 шт

Сода

0,5 ч. л.

Соль

0,5 ч. л.

Смородина черная

0,5 стак.

Как приготовить

Мильфей с сырно-смородиновым кремом

Приготовить все ингредиенты. Слоеное тесто разморозить. Масло и яйцо заранее достать из холодильника. Молоко и творог смешать в кастрюле с толстым дном, поставить на огонь. Как только закипит - отбросить на сито, застеленное марлей, оставить на 30 мин. Когда стечет сыворотка, растопить в этой же кастрюле масло, добавить соду и соль. Положить отцеженный творог, добавить яйцо и хорошо размешать. Как только закипит, снять с огня. Слоеное тесто раскатать как можно тоньше, посыпать 2 ст. л. коричневого сахара, разрезать на прямоугольники (из расчета 2 шт. на порцию), выпечь до золотистого цвета

Мильфей с сырно-смородиновым кремом. Шаг 2.

Смешать смородину и оставшийся коричневый сахар, взбить в пюре. Добавить три четверти сыра. Охладить. Выпеченные пласты слоеного теста разобрать на отдельные листы (по возможности). Мильфей переводится с французского как тысяча лепестков. Я ограничилась тремя :) На пирожное пойдут только хорошо пропеченные слои. Собрать пирожное, промазав слои сырно-смородиновым кремом. На верхний лист положить сыр без добавок, украсить веточкой черной смородины. Подавать сразу же! Приятного аппетита!

421

2736,recipe