РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Мусака по-восточному

Главная

Рецепты

Мусака по-восточному

Добавить рецепт

Вариант известного блюда. Впервые увидев его лет 15 назад, я даже не поняла, что это баклажаны.

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-04-27 23:40:50

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Мусака по-восточному

Баклажан

1 шт

Мясо любое

300 г

Лук репчатый 1 шт. - в фарш, 1 шт. - в соус

2 шт

Чеснок 1 зуб. - в фарш, 1 зуб. - в соус

2 зуб.

Булочка в фарш

1 шт

Зелень

по вкусу

Яйцо куриное

1 шт

Мука пшеничная для панировки

по вкусу

Сухари панировочные

по вкусу

Томатная паста

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый, по вкусу

по вкусу

Паприка сладкая молотая, по вкусу

по вкусу

Перец красный жгучий

по вкусу

Кумин

по вкусу

Вода кипяток, немного

по вкусу

Как приготовить

Мусака по-восточному

Баклажан вымыть. Нарезать поперек с интервалом 0,5 см. Один раз насквозь, один раз не до конца и т.д. Как на фото. Должны получиться двойные дольки. Посолить и оставить на 30 минут. Затем обмыть и обсушить. Мясо можно использовать любое. У меня - индейка. Мясо, лук, чеснок, булочку размоченную пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, зелень. Все, как на котлеты, только без яйца.

Нафаршировать баклажаны мясом. Обвалять каждый кусочек в муке, затем в яйце и в сухарях. Обжарить с двух сторон. Баклажаны должны "закрыться".

Обжаренные баклажаны положить в противень. Нашинковать и обжарить лук и чеснок. Добавить томатную пасту и немного кипятка. Соль, перец, паприка сладкая и острый перец (по желанию), cumin - по вкусу. Залить баклажаны соусом.