Мусс из скумбрии горячего копчения

Главная

Рецепты

Мусс из скумбрии горячего копчения

Эта закуска быстра в приготовлении, воздушная, с легкой лимонной кислинкой и порадует любителей рыбы. Вместо скумбрии подойдет и любая другая рыба горячего копчения. Вкусно с тостами, корнишонами, лимоном.

Время

15 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-03-07 16:19:07

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Мусс из скумбрии горячего копчения

Сметана

1 ст. л.

Творожная масса несладкая, типа Филадельфии, без наполнителей

100 г

Скумбрия горячего копчения

200 г

Лимон

1/2 шт

Горчица

1 ч. л.

Шнитт-лук или зеленый лук

1 пуч.

Как приготовить

Мусс из скумбрии горячего копчения

Скумбрию освободить от кожи и костей, если пользуетесь филе, проверьте на наличие костей, мусс вкуснее без таких сюрпризов. В процессор положить рыбу, творожную массу, сметану, горчицу, немного цедры с лимона и сок половины лимона. Измельчить до гладкой массы. Добавить нарезаный шнитт-лук, молотый перец, по надобности соль или еще чуток лимонного сока – на Ваше усмотрение. Хорошенько взбить лопаткой, мусс станет воздушней. Выложить в порционные формочки или в одну большую и отправить в холодильник на 2 часа.

Мусс из скумбрии горячего копчения. Шаг 2.

На фото гарнир состоит из салата, красного лука, лимона, маринованного лука, огурца и каперсов. И, конечно, тостов. Но с этим можно и поэкспериментировать, например, наполнить муссом тарталетки, подать с вареными яйцами, помидорами... Приятного аппетита!

379

5760,recipe