Мясная запеканка с цветной капустой и грибами

Главная

Рецепты

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами

У меня для вас запеканка, с насыщенным вкусом и богатым наполнением. Я приготовила пару блюд по просьбе мужа, ну и оформила их соответствующим образом. На вкус запеканки этот милитаризм никак не отразился.

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-07-05 17:32:51

Пользователь: мясоед

Понадобится

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами

Фарш мясной говядина и свинина 50 на 50

450 г

Капуста цветная

400 г

Лук репчатый

200 г

Шампиньоны

200 г

Пармезан тертого

4 ст. л.

Яйцо куриное

2 шт

Рикотта можно заменить густой сметаной

100 г

Булка пару ломтей

по вкусу

Молоко для размачивания хлеба

по вкусу

Паприка сладкая

по вкусу

Кардамон

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное для жарки

по вкусу

Маслины можно больше

3 ст. л.

Как приготовить

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами

Продукты начало. Капустой пользовалась замороженной, перед заморозкой бланшированной в кипятке. Если берете свежую, отварите предварительно в кипящей подсоленной воде 5 минут. Продукты продолжение. В мясной фарш добавляю специи, соль, размоченную в молоке булку, хорошо вымешиваю.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами. Шаг 2.

Маслины нарезаю тонкими кольцами, грибы - ломтиками, лук - четвертинками колец, сыр натираю на средней терке. Обжариваю лук в растительном масле до мягкости. Отставляю в сторону. Грибы обжариваю в небольшом количестве растительного масла (1-1,5 ст. л.) до выпаривания жидкости и легкого румянца. Отставляю в сторону.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами. Шаг 3.

На дно жаропрочной формы наливаю 1 ст. л. масла, размазываю по поверхности и выкладываю капусту. Поверх капусты - фарш, разравниваю. Далее, маслины.

Мясная запеканка с цветной капустой и грибами. Шаг 4.

Заканчиваю слоем грибов и лука. Готовлю заливку, взбивая-растирая рикотту с сырыми яйцами, немного присаливаю. Заливку аккуратно ложкой разливаю по всей поверхности запеканки. Отправляю в духовку, нагретую до 200 град., на 40 минут.