Мясной хлеб с горчичной корочкой

Главная

Рецепты

Мясной хлеб с горчичной корочкой

На сайте есть уже несколько рецептов мясного хлеба, и всё же осмелюсь предложить Вам свой. Рецепт просто универсален, этот хлеб&q uot; можно есть как горячим, так и холодным, что немаловажно в Новогоднее застолье, когда трапеза длится обычно всю ночь. Его может приготовить любая начинающая хозяйка.

Время

1 час 40 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-12-01 10:42:24

Пользователь: mercury

Понадобится

Мясной хлеб с горчичной корочкой

Фарш мясной

600 г

Хлеб белый

50 г

Яйцо куриное

2 шт

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

2 зуб.

Маслины

50 г

Помидор вяленые

50 г

Мед

1 ст. л.

Сухари панировочные

4 ст. л.

Горчица готовая с зёрнами

4 ст. л.

Соль

по вкусу

Приправа смесь перцев свежемолотая

по вкусу

Укроп

1 пуч.

Петрушка

1 пуч.

Зелень украшение

по вкусу

Вода

100 мл

Как приготовить

Мясной хлеб с горчичной корочкой

Для приготовления берём мясной фарш, можно брать любой, я брала свиной. Берём белый хлеб, отрезаем корочку, нарезаем на кусочки и заливаем водою. Размокший хлеб разминаем. Смешиваем мясной фарш, яйца, размоченный хлеб, соль и свежемолотый перец (смесь перцев). Всё хорошо вымешиваем.

Мясной хлеб с горчичной корочкой. Шаг 2.

Мелко нарезаем лук и чеснок. Мелко нарезаем укроп, петрушку, вяленые помидоры. Маслины нарезаем колечками. Добавляем в фарш лук, чеснок, маслины, вяленые помидоры, укроп и петрушку. Всё хорошо перемешиваем.

Мясной хлеб с горчичной корочкой. Шаг 3.

Берём форму для запекания в виде буханки. Если вы не доверяете своей форме, то застелите её пекарской бумагой. Я предпочитаю использовать разовые формы. Выкладываем в форму фарш, аккуратно разравниваем. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 50 минут. Пока наш мясной хлеб выпекается, берём панировочные сухари, готовую горчицу с зёрнами и мёд. Я делаю сама панировочные сухари. Высушиваю засохший хлеб в духовке и измельчаю блендером. Смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты.

Мясной хлеб с горчичной корочкой. Шаг 4.

По истечении 50 минут запекания, вынимаем мясной хлеб из духовки и намазываем сверху горчичной смесью. Ставим на верх в духовке или под гриль и запекаем ещё 15-20 минут. Готовый хлеб вынимаем из формы. В данном случае удобно пользоваться разовой формой, её достаточно просто разрезать ножницами. Нет необходимости переворачивать хлеб. Переносим хлеб на сервировочное блюдо. Подаём горячим или холодным по вашему желанию и возможностям, украшаем зеленью или овощами. Нарезать предпочтительно острым ножом или ножом-пилочкой, чтобы корочка не крошилась. Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

394

7539,recipe