Мясной рулет

Главная

Рецепты

Мясной рулет

Это блюдо очень любит мой сын. Он тоже очень любит готовить. Когда то он купил книжку французких паштетов, мы приготовили это мясо и теперь это наш семейный рецепт. Попробуйте!

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Французская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-06-05 16:28:41

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Мясной рулет

Мясо

1 шт

Фарш мясной

500 г

Лук-шалот

4 шт

Чеснок

3 зуб.

Томатная паста

1 ст. л.

Коньяк

1 ст. л.

Горчица

1 ст. л.

Соль

1 шт

Масло сливочное

1 ст. л.

Масло растительное

1 ст. л.

Тесто слоеное

250 г

Как приготовить

Мясной рулет

Разогреваем в большой сковороде растительное и сливочное масло. Сковородка накалилась- выкладываем филе, которое мы помыли и высушили бумажным полотенцем. Обжариваем со всех сторон, пока не получился красивый золотистый цвет.

Выкладываем наше мясо на тарелку, солим, перчим, посыпаем приправой паприки, мажем горчицей (я беру дижон, подойдет любая). Теперь в ту сковородку, где жарили только что мясо, выкладываем мелко порезанные лук-шалот и чеснок. Обжариваем. Забыла сфоткать... В сковородку добавляем фарш и обжариваем до готовности. Снимаем с огня, добавляем томатную пасту, коньяк, перемешиваем. Как перемешали, добавляем яйцо и опять мешаем. Оно не свернется. Слоеное тесто раскатываем ( я брала покупное замороженное, пол пачки), выкладываем фарш, а сверху кладем наш филе.

Заворачиваем в тесто наше мяско, укладываем на противень швом вниз. Можно отрезать немного теста и украсить сверху, помазать взбитым яйцом и поставить в духовку на 200 градусов на пол часа. Потом выключить духовку и подождать еще 10 минут. Готово! Вуаля и бон аппети!

401

1117,recipe