Нежные капкейки с крем-чизом

Главная

Рецепты

Нежные капкейки с крем-чизом

Воздушные нежные капкеечки тающие во рту. Готовила к 8 Марта, разлетелись в один вечер. Они ни кого не оставят равнодушными!

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-03-09 12:07:08

Пользователь: мясоед

Понадобится

Нежные капкейки с крем-чизом

Мука пшеничная

115 г

Сахарная пудра Можно взять и сахар. Но с сахарной пудрой, кексики нежнее. Тогда сахара берите чуть меньше, он тяжелее.

125 г

Масло сливочное

135 г

Соль

1 щепот.

Яйцо куриное

2 шт

Сливки Любой жирности, главное чтобы не молоко

1,5 ст. л.

Ваниль

по вкусу

Сода

2/3 ч. л.

Уксус Лучше винный, но можно и обычный.

0,5 ч. л.

Краситель пищевой Любой на ваше желание.

по вкусу

Масло сливочное Комнатной температуры

100 г

Сахарная пудра Регулируйте на ваше предпочтение

100 г

Сыр творожный Я беру хохланд или альметте

350 г

Как приготовить

Нежные капкейки с крем-чизом

Муку, сахарную пудру просеиваем вместе. Туда же отправляем яйца, щепотку соли, и масло комнатной температуры (очень мягкое). И все взбиваем миксером около 5 минут. Вообще в оригинале рецепта нужно брать сухой краситель, но под рукой у меня оказался только гелевый как на фото. В сливках растворяете краситель, не кидайте его в тесто, так как он может взяться комками. Все-таки лучше брать сухой краситель, гелевый мне не дал желаемого результата. Хотела красные капкейки. А получились розовые. Когда краситель растворился, отправляем все в тесто, следом ваниль и немного перемешиваем. Соду в отдельной мисочка гасим уксусом, обязательно проверьте вся от сода загасилась. Я использовала винный, на вкусе никак не отразилось. Если вдруг вы не используете соду, замените разрыхлителем. И все тщательно перемешиваем миксером.

Заполняем формочки на половину, тесто хорошо поднимается. У меня формочки не требующие дополнительной формы. И отравляем в духовку на 20 минут при температуре 170 градусов. Не обязательно отправлять уже в разогретую духовку. На фото готовые капкейки, они хорошо поднялись. Крем. Масло комнатной температуры взбиваем до пышности, добавляем сахарную пудру и сыр. Все хорошо взбиваем. И украшаем уже совсем остывшие капкейки. И украшаем по желанию. Капкейк в разрезе. По вкусу очень нежный. Краситель как видите подвёл, но на вкусе это никак не отразилось. Готовьте с удовольствием, жду ваших отзывов!

470

3037,recipe