Омлет-суфле "С добрым утром!"

Главная

Рецепты

Омлет-суфле "С добрым утром!"

Добавить рецепт

Очень нежные, просто воздушные блинчики омлета с разнообразной начинкой, понравятся всем любителям омлетов на завтрак.

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Французская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-03-10 17:44:10

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Омлет-суфле "С добрым утром!"

Яйцо куриное

3 шт

Шампиньоны

100 г

Грудинка

100 г

Лук репчатый

1 шт

Вода

4 ч. л.

Соль и сахар, по щепотке

по вкусу

Карри щепотка

по вкусу

Масло сливочное и растительное, для жарки омлетов

по вкусу

Как приготовить

Омлет-суфле "С добрым утром!"

Головку репчатого лука очистить и нарезать кольцами. Свежие шампиньоны обтереть, нарезать пластиками. Грудинку нарезать соломкой.

Лук, грибы и грудинку обжарить до красивого золотистого цвета, по отдельности по 3-4 минутки. Яйца разделить на желтки и белки. В желтки добавить по щепотке карри и сахара, взбить с 2 чайными ложками воды. Белки взбить с щепоткой соли и 2 чайными ложками воды, всё взбиваем до пены. На сковородочке диаметром 20 см разогрела пополам сливочное и растительное масло и обжарила на нём 4 омлета. Для диетического омлета наливаем только белковую массу и обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты. Также я сделала один омлет из желтковой массы, а остальные два обжарила, соединив желтковую и белковую. Когда омлет обжаривался со второй стороны, то выкладывала начинку и закрывала второй стороной. Начинку чередовала - лук с грибами и грудинку с луком. При подаче посыпала свежим укропом.

390

6068,recipe