Ореховый пирог

Главная

Рецепты

Ореховый пирог

Этот пирог похож на пышки с каштанами, но по вкусу совершенно другой. Поэтому я и решила поставить его самостоятельным рецептом. Тоже очень вкусный пирог получился.

Время

1 час

Сложность

средняя

Итальянская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-04-13 12:04:16

Пользователь: babamasha

Понадобится

Ореховый пирог

Мука пшеничная

150 г

Сливки "Пармалат" средней жирности

100 г

Яйцо куриное

3 шт

Масло сливочное

100 г

Дрожжи пресованные

10 г

Сахарная пудра

150 г

Ванильный сахар

2 г

Соль

по вкусу

Орехи грецкие молотые

100 г

Ром можно и коньяк

1 ст. л.

Как приготовить

Ореховый пирог

Растопить масло. В тёплые сливки положить дрожжи, растворить их, добавить к распущенному маслу. Положить 50 гр. сахарной пудры, соль, 12 пачки ванильного сахара, 2 желтка. Взвесить и просеять муку. Замесить гладкое тесто. Оно получается жирное и сдобное, так что, проблем не будет. Месится легко и приятно. Поставить в тёплое место подниматься.

Очистить и взвесить грецкие орехи. 23 части измельчить в муку в кофемолке или пропустить в мясорубке, а 13 покрупнее. Так, чтобы попадались крупные частички. Взбить один яичный белок до крепких пиков. Положить к взбитому белку один желток, измельчённые орехи, 100 гр. сахарной пудры, 1 ст. л. крепкого рома или коньяка и оставшийся ванильный сахар. Всё размешать.

А вот дальше в рецепте не было сказано, как эту начинку засовывать в пирожки. Но, учитывая консистенцию получившейся начинки, я решила делать по-своему. Тесто к тому времени хорошо поднялось. Я его раскатала по величине моей формы произвольной толщины. Сверху вылила ореховую начинку и поставила в разогретую до 200 гр. С духовку на 30 мин. Через указанное время достала пирог и проверила зубочисткой. Она была сухая. Меня это устроило. Достав пирог, я его выложила на доску и решила порезать на маленькие ромбики. Вот тут я совершила маленькую ошибку по неопытности, которую вы не совершайте. Нужно дождаться, когда пирог остынет и взять ОСТРЫЙ нож и аккуратно порезать так, как вы желаете. У меня, к сожалению, не получилось аккуратно, но другого пирога у меня не было, поэтому решила показать вам этот. Во-первых, потому что он получился действительно вкусный, и во-вторых, как говорят священники: не делай так, как Я ДЕЛАЮ, а делай так, как Я ГОВОРЮ. Потому что все мы люди земные и все мы грешные. Но стремится к совершенству нужно. Этот пирог я обязательно буду делать ещё раз, потому что он вкусный, не заморочный и грецких орехов у нас круглый год, как говорится, завались))) Ещё вид