Ореховый пряник с пряностями

Главная

Рецепты

Ореховый пряник с пряностями

Рецепт этот я нашла в одном из старых выпусков журнала Гастроном. Интересен он тем, что не используются ни масло, ни разрыхлитель, ни какие-либо кисломолочные ингредиенты. Пряник получается довольно плотным, но не резиновым. А аромат просто потрясающий! Для того, чтобы не возникало споров, правильно или нет названо блюдо, сразу оговорюсь, такое название дал Гастроном, уважаемое кулинарное издание.

Время

1 час

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-09-13 13:00:27

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Ореховый пряник с пряностями

Мука пшеничная

200 г

Орехи

150 г

Яйцо куриное

4 шт

Сахар

150 г

Ром у меня коньяк

2 ст. л.

Какао-порошок

50 г

Имбирь молотый

1 ч. л.

Кардамон

0.5 ч. л.

Корица

0.5 ч. л.

Как приготовить

Ореховый пряник с пряностями

Орехи можно использовать любые, я взяла грецкие. Их необходимо измельчить в блендере. Я люблю, когда смесь получается неоднородная, от мучки до довольно крупных кусочков. Смешать в миске муку, орехи, какао и пряности. Корицу я добавила от себя, в рецепте её не было. Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены. Этот шаг важен, ведь мы не используем разрыхлитель. В рецепте сахара необходимо взять 200 гр, я уменьшила его количество до 150 гр. Вы ориентируйтесь по своему вкусу, если любите послаще, делайте, как в оригинальном рецепте.

Аккуратно вмешать мучную смесь во взбитые яйца. Выпекать при 180 градусах около 30 минут, до сухой спички. У меня размер противня 15*22 см. Ориентируйтесь на то, что толщина теста должна быть около 1.5 см.

374

3036,recipe