Острый томатный суп с фасолью

Главная

Рецепты

Острый томатный суп с фасолью

Кулинарный рецепт этого душевного супа родом из Португалии. Густой, ароматный и питательный, он прекрасно согревает в холодные зимние деньки. Попробовав тарелку такой еды, можно сразу влюбиться в острый томатный суп с фасолью.

Время

35 мин

Сложность

средняя

Португальская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-09-29 16:51:16

Пользователь: venus

Понадобится

Острый томатный суп с фасолью

Лук репчатый

1 шт

Фасоль

400 г

Зелень

1 пуч.

Колбаса острая, копченая

200 г

Перец зеленый

2 шт

Перец чили

1/4 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Томатная паста

500 мл

Бульон мясной

500 мл

Как приготовить

Острый томатный суп с фасолью

Фасоль промываем и замачиваем на 6 часов. Еще раз промываем и варим до готовности. Нарезаем репчатый лук соломкой и обжариваем его на разогретом растительном масле до легкого золотистого цвета. Затем добавляем томатное пюре (можно добавить уже готовое, я добавила перетертые помидоры) и перец чили. Прогреваем эту смесь на небольшом огне в течение нескольких минут. Добавляем отварную фасоль и тушим на среднем огне 10 минут.

Нарезаем острую колбасу и перец. Добавляем в суп. Солим. Вливаем стакан мясного бульона. Варим еще 10 минут. Консистенция супа должна получиться очень густой. При необходимости суп можно загустить мукой. Перед окончанием приготовления добавляем большое количество рубленой зелени петрушки. Острый томатный суп с фасолью готов, разливаем по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита!

574

10751,recipe