Овощи, маринованные в лимонном соке

Главная

Рецепты

Овощи, маринованные в лимонном соке

Мне очень нравится этот рецепт. В маринаде нет уксуса, количество и состав специй можно варьировать по своему вкусу, блюдо только выиграет. Готовить очень просто, причем маринуются все овощи одновременно.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-09-17 08:56:54

Пользователь: venus

Понадобится

Овощи, маринованные в лимонном соке

Шампиньоны

300 г

Цуккини

300 г

Перец болгарский

300 г

Масло подсолнечное

6 ст. л.

Лимон сок и цедра

2 шт

Чеснок

4 зуб.

Соевый соус от Kikkoman

4 ст. л.

Зелень любая

1 пуч.

Соль без горки

1 ч. л.

Как приготовить

Овощи, маринованные в лимонном соке

Мелкие шампиньоны обтереть салфеткой, цуккини нарезать кружочками, болгарский перец ломтиками. Обжарить овощи на подсолнечном масле по отдельности. Цуккини по 1.5 минуты с каждой стороны. Перец, а затем грибы обжаривать, помешивая, 4-5 минут. Для маринада смешать сок и цедру лимонов, соевый соус от Kikkoman (я использую легкий), измельченный чеснок и зелень, соль. Соли не бойтесь, в процессе маринования овощи пустят сок, кому-то ее даже мало будет. На этом этапе можно добавить любые специи. Я не стала, хотелось по максимуму сохранить вкус самих овощей.

Овощи, маринованные в лимонном соке. Шаг 2.

Слоями выложить овощи в емкость, подходящую для маринования. Каждый слой поливаем маринадом. Ставим под гнет на ночь в холодильник. На следующий день наше ассорти готово. Оно не содержит уксуса, поэтому подойдет детям и взрослым, которые не очень любят резкий уксусный привкус.

402

8320,recipe