Овощная кабачковая запеканка

Главная

Рецепты

Овощная кабачковая запеканка

Добавить рецепт

Вкусная, сытная, нежная кабачковая запеканка на завтрак - отличное начало дня в пост. Угощайтесь!

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-04-01 15:00:43

Пользователь: klusha

Понадобится

Овощная кабачковая запеканка

Кабачок

3 шт

Лук репчатый

1 шт

Морковь

1 шт

Шампиньоны

100 г

Масло растительное ТМ Олейна

1 ст. л.

Мука пшеничная

3 ст. л.

Крупа манная

3 ст. л.

Соль

1-2 щепот.

Зелень

2-3 веточ.

Как приготовить

Овощная кабачковая запеканка

Кабачки вымыть, очистить от кожуры, натереть на средней терке, дать постоять 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и хорошо отжать кабачки. Добавить муку, манную крупу, соль, хорошо смешать. Получившуюся массу оставить на 30 минут. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Спасиировать на разогретой сковородке с растительным маслом. Грибы промыть, мелко нарезать и добавить к луково-морковной зажарке. По вкусу посолить, поперчить. Пассировать еще 10 минут. Убрать с огня и дать полностью остыть.

Жаропрочные формы смазать растительным маслом и присыпать манной крупой, чтобы запеканка не пригорала. Чередуя слои, в формы уложить кабачковую массу и зажарку. При необходимости слои повторить. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать 15-20 минут Подавать порционно или на блюде. Сверху оформить порубленной зеленью.