Овощная панна-котта с сыром

Главная

Рецепты

Овощная панна-котта с сыром

Добавить рецепт

Предлагаю к праздничному столу подать легкую, нежную и с ярким акцентом вкусного соуса овощную панна-котту.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-12-16 12:10:44

Пользователь: klusha

Понадобится

Овощная панна-котта с сыром

Сыр твердый

75 г

Капуста цветная

100 г

Сливки

150 мл

Молоко

200 мл

Помидор

3 шт

Чеснок

1 зуб.

Масло оливковое

1 ст. л.

Желатин

8 г

Как приготовить

Овощная панна-котта с сыром

8г листового желатина замочить в холодной воде 100г цветной капусты отварить в подсоленной воде 10 минут. Воду слить. Капусту измельчить блендером со 150мл сливок. У меня сливки 20%

Желатин отжать и растворить в 200 мл теплого молока Натереть 75г сыра. Я готовила с Башкирский медовый сыр Белебеевского молочного комбината К желатиновой массе добавить натертый сыр

Соединить с пюре из цветной капусты, поперчить, выровнять на соль, хорошо размешать. Разлить по стаканчикам, формам и поставить в холодильник на 4 часа 1 зубчик чеснока мелко порубить и обжарить в оливковом масле 1-2 минуты на среднем огне

Мелко нарезать помидоры Помидоры выложить к чесноку и потушить 10-15 минут. Посолить, поперчить, добавить немного уксуса. Соус по желанию можно пюрировать. Достать из холодильника панна-котту и залить сверху тонким слоем томатно-чесночного соуса.