Овощной пирог с грибами

Главная

Рецепты

Овощной пирог с грибами

Пост - отличное время для экспериментов на кухне и проявления кулинарных талантов! Постные блюда могут претендовать на то, чтобы стать украшением самого изысканного стола. Я хочу предложить вам, поварята, овощной пирог с грибами. Тесто делается на огуречном рассоле, а начинку можете выбирать по своему вкусу. Пирог очень ароматный и сочный. Ценным является то, что он постный.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-03-31 16:30:45

Пользователь: grenboy

Понадобится

Овощной пирог с грибами

Рассол огуречный

0,5 стак.

Масло растительное + на обжарку грибов и овощей

2 ст. л.

Мука пшеничная

1,5 стак.

Сода

0,5 ч. л.

Картофель

4 шт

Лук репчатый

2 шт

Помидор большой

1 шт

Шампиньоны

200 г

Капуста краснокочанная

150 г

Перец болгарский небольшого размера

2 шт

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Как приготовить

Овощной пирог с грибами

Приготовим тесто. Смешаем огуречный рассол и 2 столовые ложки масла. Всыпаем муку с содой и замешиваем тесто. Форму для запекания смажем маслом и посыпем мукой, выложим тесто и слегка наколем вилкой. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 20.

Займемся начинкой. Первый слой всегда картофельное пюре, а потом начинка может быть любой, на Ваш вкус. Картофель почистим и поставим варить. Я делала и с цветной капустой, с брюссельской, брокколи, кабачками и т.д. У меня в этот раз был перец болгарский (замороженный), я его просто разморозила. Грибы нарезала и обжарила. Так же поступила и с краснокочанной капустой. Помидор просто нарезала на дольки. Не забывайте еще начинку солить и перчить.

Лук нарезала и обжарила до золотистого цвета, он пойдет в картофельное пюре. Из сваренного картофеля сделайте пюре, посолите, я добавляю всегда немного картофельного отвара, добавьте обжаренный лук и перемешайте. Пирог выньте из духовки.

Выложите слой картофельного пюре. Можно смазать постным майонезом. Сверху разложите нашу начинку и отправьте в духовку еще минут на 15. Готовый пирог слегка остудите и аккуратно переложите на тарелку.