Паста с говядиной, лисичками и сливками

Главная

Рецепты

Паста с говядиной, лисичками и сливками

Первый раз я приметила это блюдо в одном итальянском ресторане. К слову сказать, в этом же ресторане работает один мой знакомый, который и поделился со мной рецептом ;) От себя могу добавить только - это стоит попробовать!! Конечно, лисички можно вполне заменить, например, шампиньонами. Паста получается ну ооочень вкусная, а соус - это просто объеденье!

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Итальянская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-06-09 02:16:31

Пользователь: green

Понадобится

Паста с говядиной, лисичками и сливками

Говядина

300 г

Грибы лисички, белый гриб, шампиньоны и т.д.

100 г

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

2 зуб.

Вино белое полусухое

по вкусу

Мука пшеничная

по вкусу

Сливки

300 мл

Томаты пассерованные

1.5 ст. л.

Масло оливковое

по вкусу

Соль

по вкусу

Приправа перец черный

по вкусу

Макаронные изделия тальятелле - на 2 порции

по вкусу

Как приготовить

Паста с говядиной, лисичками и сливками

Здесь еще раз весь список продуктов - для наглядности :) Грибы, мясо, лук и чеснок уже подготовлены. В роли грибов - лисички. Они были очень маленькие, поэтому я разрезала только те, которые были немного побольше. Лук мелко покрошить, чеснок измельчить (лучше всего ножом, а не через чеснокодавку). Здесь можно видеть, как я нарезала мясо. Кусочки должны быть очень тонкими и в виде полосок (но не очень длинные). Мясо обжариваем 3 минуты на небольшом количестве оливкового масла.

Паста с говядиной, лисичками и сливками. Шаг 2.

Добавляем лук и чеснок, обжариваем еще около минуты. Добавляем грибы. В это же время можно закинуть макароны (мои, согласно указаниям с пачки, должны вариться примерно 6-8 минут). Воду я нагрела заранее, чтобы не ждать потом, пока она закипит.

Паста с говядиной, лисичками и сливками. Шаг 3.

А теперь вернемся к мясу и компании. Добавляем вино (сколько конкретно, сказать не могу, я всегда добавляю на глазок). Теперь немножко муки и хорошенько помешать, чтобы не было никаких комочков. Солим и перчим по вкусу. Теперь добавляем сливки... ... ну и пассерованые томаты. Хорошенько перемешиваем, готовим еще минутку.