Пестрая треска в овсяной панировке

Главная

Рецепты

Пестрая треска в овсяной панировке

Рыба это всегда вкусно и полезно. Жареная, отварная, на пару, это вкусно, но иногда скучно. Запеченная рыба - более быстрый и не хлопотный вариант готовки, а добавление овощей привнесет еще и элемент яркости и витаминов поприбавится. А вот овсяная корочка придаст ореховое послевкусие данному блюду и, конечно, оригинальность. Блюдо яркое, полезное и очень вкусное!!! Кстати, рыбу можно использовать любую, пригодную для запекания.

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Испанская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-06-04 13:51:27

Пользователь: rediska

Понадобится

Пестрая треска в овсяной панировке

Треска с кожей

600 г

Чеснок

2 зуб.

Петрушка небольшой

1 пуч.

Помидоры черри

10 шт

Хлопья овсяные от фирмы "Мистраль"

2 ст. л.

Масло оливковое

50 мл

Вино белое сухое

100 мл

Соль

по вкусу

Перец черный свежесмолотый, по вкусу

по вкусу

Цедра лимона свеженатертая

1 ч. л.

Как приготовить

Пестрая треска в овсяной панировке

Сначала нам необходимо приготовить овсяную панировку. Для этого просто смолоть овсяные хлопья от фирмы Мистраль либо в кофемолке, либо в блендере до состояния муки. На очищенной рыбе, на шкурке сделать крестообразный надрез. Рыбу посолить и поперчить, дать немного отдохнуть и напитаться солью и перцем. Кстати, духовку пора разогревать. До 200 градусов. В форму для запекания налить оливковое масло и белое сухое вино, выложить рыбу в этот рассол кожей сверху.

Пестрая треска в овсяной панировке. Шаг 2.

Петрушку измельчить, чеснок порезать лепестками или порубить мелко (если Вы любите чеснок, мне нужен был лишь аромат и пикантность). Помидоры черри порезать пополам или четвертинками, если помидоры Вам достались крупноватые. Выложить помидоры, чеснок и петрушку поверх рыбы. Сверху овощей посыпать овсяной панировкой и добавить половинную порцию цедры. Духовка к этому времени разогрета и можно ставить нашу рыбу на 20-30 минут, в зависимости от величины куска, который Вы запекаете. Готовую рыбу посыпать оставшейся цедрой. Подавать горячим, теплым или, как люблю я, холодным.