Пирог из творожного теста с грибами

Главная

Рецепты

Пирог из творожного теста с грибами

Пирог из творожного теста с зеленым луком, грибами и яйцами. Пирог прямо к сезону. Сейчас, когда нарос свежий зеленый лучок - самое то!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-05-21 00:11:23

Пользователь: venus

Понадобится

Пирог из творожного теста с грибами

Творог для теста

200 г

Масло оливковое для теста

7 ст. л.

Яйцо куриное 2 - в тесто, 5 крупных или 6 обычных яиц - в начинку

8 шт

Разрыхлитель теста 10 г - в тесто

1 пакет.

Соль в тесто

0,5 ч. л.

Мука пшеничная около, в тесто

300 г

Лук зеленый

200 г

Укроп

50 г

Грибы отваренные

200 г

Сливки

100 мл

Как приготовить

Пирог из творожного теста с грибами

Масло смешать с солью и яйцами, добавить творог. Все тщательно растереть. Половину муки смешать с разрыхлителем и просеять в творожную массу, перемешать.

Пирог из творожного теста с грибами. Шаг 2.

Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить мягкое, податливое, не крутое тесто (муки может уйти и меньше, все зависит от величины яиц и влажности творога). Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа. Лук и укроп мелко нарезать. Лук посыпать солью и немного потолочь. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить.

Пирог из творожного теста с грибами. Шаг 3.

Яйца взбить с солью (столовую ложку отлить), вылить на горячую сковороду с растительным маслом и обжарить яичницу-мешанку. Соединить все ингредиенты для начинки, посолить и поперчить по вкусу. Влить сливки и перемешать. Форму застелить пекарской бумагой, слегка смазать жиром.

Пирог из творожного теста с грибами. Шаг 4.

Кусочек теста отделить для украшения. Остальное раскатать, выложить в форму и растянуть руками, оформив бортик. Выложить и разровнять начинку. Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать на полоски и выложить их на пирог в виде решетки и по краю пирога. Смазать отложенным взбитым яйцом.