Пирог Подсолнух

Главная

Рецепты

Пирог Подсолнух

Пышный, мягкий, ароматный... Благодаря своей необычной форме - оригинальный и красивый. Такой пирог украсит праздничный стол и удивит гостей.

Время

2 час 30 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-09-21 20:21:58

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Пирог Подсолнух

Мука пшеничная

500 г

Молоко теплое

200 мл

Яйцо куриное + один желток для смазки

1 шт

Дрожжи сухие

10 г

Сахар

1/2 стак.

Ванильный сахар

1 пакет.

Масло сливочное или маргарин

100 г

Яблоко готовой начинки

500 г

Как приготовить

Пирог Подсолнух

Приготовим ингредиенты. В миску высыпаем дрожжи, 1 ст. лож. сахара, 2 ст. лож. муки и вливаем половину теплого молока. Все перемешиваем и оставляем на 15 мин. Тем временем приготовим начинку. Яблоки чистим, вырезаем сердцевину и крошим на кусочки. В кастрюльку наливаем пол стакана воды, высыпаем яблоки и засыпаем сахаром ( только оставьте 2 ст. лож. для теста). Варим 5-10 мин. сцеживаем жидкость и начинка готова.

В большую миску просеиваем муку, влить опару, молоко, растопленное масло, вбить яйцо и всыпать сахар. Замешиваем тесто в шарик. Руки можете смочить немного растительным маслом что-бы не прилипало. Оставляем на полтора часа в теплом месте. Если нет такого места на кастрюльке с теплой водой.

Тесто обмять и разделить на части. Я разделила тесто на 7 ровных частей. От одной части отщепните 1/3, остальное используйте для серединки. Тот кусочек который отщипнули присоедините к второму кусочку и раскатайте для круга вокруг центра. Два пойдут на треугольнички и два на полоски. Начинаем формировать наш подсолнух. Для начала сделаем серединку, для этого раскатываем небольшой круг из теста и кладем начинку. Защипываем, переворачиваем и начинаем делать сеточку. Для этого раскатываем тесто примерно 0.4 см. и режем на полоски. Формируем сетку как на фото. Краешки укорачиваем и прячем под шарик. Вот такая получиться серединка. Выкладываем ее на смазанный растительным маслом противень.

Аналогично делаем и круг вокруг серединки. Формируем из теста колбаску и раскатываем ее. Ширина примерно должна получится сантиметров 10 и длина такая что-бы обхватить серединку. Выкладываем начинку вдоль и защипываем края. Переворачиваем швом вниз. Так же как и в первый раз раскатываем в пласт тесто и режем на полоски. Укладываем сеткой. Сделаем два треугольничка по той же схеме. Выкладываем на противень.