Пирог "Пульчинелла"

Главная

Рецепты

Пирог "Пульчинелла"

Очень вкусный и быстрый в приготовлении пирог. Рецепт был найден мной итальянском журнале несколько лет назад. Пирог был адаптирован мною к более доступным для нас сырам, но во вкусе не проиграл. Угощайтесь!

Сложность

средняя

Итальянская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-09-06 10:41:13

Пользователь: green

Понадобится

Пирог "Пульчинелла"

Тесто слоеное

1 упак.

Помидор

2-3 шт

Горчица готовая; дижонская или русская по вашему вкусу

2 ч. л.

Сыр твердый "Almette" или Creme Bonjour - 1 бан. 200 г; и "Пармезан" для посыпки немного

по вкусу

Зелень базилик, петрушка

по вкусу

Перец черный а лучше смесь перцев молотая

по вкусу

Соль

по вкусу

Оливки зеленые или маслины

по вкусу

Как приготовить

Пирог "Пульчинелла"

Слоёное тесто раскатать. Выложить в форму и аккуратно обрезать края. Дно теста наколоть вилкой. Смазать горчицей. Поверх горчицы выкладываем сыр, смешанный с порезанной зеленью. У меня в этот раз был Creme Bonjour с зеленью и я обошлась без свежей.

Если у помидоров кожица тоненькая, то режем их кружками. Если кожица толстоватая, то предварительно заливаем кипятком на несколько минут, затем опускаем в холодную воду, снимаем кожицу и режем кружками. Укладываем кружки помидоров поверх зелени и сыра. Образовавшиеся небольшие пустоты между помидорами я заполняю оливками (маслинами). Далее посыпаем помидоры солью и перцем (мне больше нравится смесью перцев). Завершающий штрих - посыпаем сыром пармезаном (или каким -нибудь ещё по вашему вкусу). Ставим пирог в предварительно разогретую до 180*С духовку и печём до готовности. У меня 30 минут. Получаем необыкновенно вкусный пирожок!

426

2067,recipe