Пирог с крыжовником и сливочным соусом

Главная

Рецепты

Пирог с крыжовником и сливочным соусом

Крыжовник незаслуженно редко используется в выпечке, а зря, выпечка с ним очень хороша. Вот я и решила исправить это досадное недоразумение и показать вам рецепт пирога с ним, тем более что в это году я собрала хороший урожай крыжовника.

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-07-12 21:00:26

Пользователь: green

Понадобится

Пирог с крыжовником и сливочным соусом

Масло сливочное

25 г

Сахар Фруктовый сахар ТМ Мистраль

175 г

Мука пшеничная

400 г

Желток яичный

2 шт

Соль

1 щепот.

Вода Холодная

3 ст. л.

Крыжовник

500 г

Крахмал кукурузный

1,5 ст. л.

Мука пшеничная

1 ч. л.

Желток яичный

3 шт

Сахар тростниковый Сахар универсальный тростниковый от ТМ Мистраль

100 г

Сливки Жирные

150 мл

Как приготовить

Пирог с крыжовником и сливочным соусом

Для теста нам понадобится Фруктовый сахар от ТМ Мистраль. И спелый и вкусный крыжовник, вот такой вот он у меня красивый уродился. В кухонном процессоре смешать все ингредиенты для теста, кроме воды, в самом конце добавить холодную воду и вымешивать пока тесто не соберется в шар. Обернуть его в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

Пирог с крыжовником и сливочным соусом. Шаг 2.

Разогреть духовку до 180 градусов. Достать тесто из холодильника и раскатать его в круг, выложить его в смазанную маслом форму диаметром 28-30 см., сделав бортики. Наколоть тесто вилкой и отправить в духовку на 15 минут. Крыжовник вымыть, удалить плодоножки, хвостики и разрезать пополам. В ягоды добавит кукурузный крахмал и перемешать.

Пирог с крыжовником и сливочным соусом. Шаг 3.

Для приготовления соуса нам понадобится Универсальный тростниковый сахар от ТМ Мистраль. В кухонном процессоре смешать муку, желтки, сливки и сахар, перемешать до однородности. Если у вас будет кислый крыжовник, то сахара может понадобиться больше. В основу для пирога выложить ягоды крыжовника.