Пирог с паштетной начинкой

Главная

Рецепты

Пирог с паштетной начинкой

Добавить рецепт

Тонкое хрустящее тесто и много сочной вкусной начинки! Заходите угощу пирогом!

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-10-16 11:37:43

Пользователь: babamasha

Понадобится

Пирог с паштетной начинкой

Тесто слоеное бездрожжевое

350 г

Печень индюшиная

700 г

Кабачок небольшой

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Масло растительное

3 ст. л.

Соевый соус Киккоман

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Яйцо куриное смазать верх

1 шт

Как приготовить

Пирог с паштетной начинкой

Печень отвариваем в подсоленой воде до готовности. Я варила около 30 минут. Бульон не выливаем, он пригодится. Затем пробиваем в блендере. Я измельчала так, чтобы остались маленькие кусочки печени. Луковицу (большую) нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем мелко нарезанный кабачок и готовим до мягкости кабачка, примерно 5-7 минут. Готовые овощи измельчаем в блендере и добавляем к печени. Добавляем соевый соус. Перемешиваем, пробуем и по своему вкусу солим и перчим. Добавляем несколько столовых ложек бульона, в котором варилась печень. Это нужно для того, чтобы начинка была более сочной и не рассыпалась. Т. е. бульоном я довела начинку до состояния обычного паштета.

Для пирога я использовала форму для кекса. Смазываем ее растительным маслом и выкладываем пекарской бумагой. Бумага нужна для того чтобы пирог можно было легко извлечь из формы. Выкладываем начинку. Из указанного количества ингредиентов начинки получается много, хватит на два таких пирога. Я сделала один, а оставшуюся начинку кушали с хлебом и маслом. Защипываем края, переворачиваем швом вниз, смазываем верх яйцом и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Вот такой румяный красавец вышел у меня. Подаем горячим.

433

8427,recipe