Пирог "Северный"

Главная

Рецепты

Пирог "Северный"

Если Вы так же, как и я, считаете, что клюквенная кислинка отлично оттеняет и дополняет шоколад, то, возможно, Вас заинтересует этот рецепт. Немного необычный рецепт теста, клюква и шоколадно-творожная заливка… нежно, ароматно, очень вкусно!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-08-04 21:05:11

Пользователь: babamasha

Понадобится

Пирог "Северный"

Масло сливочное + 3 ст.л. в начинку

100 г

Яйцо куриное начинка – 2 шт., тесто – 2 шт.

4 шт

Сахар начинка – 100 г, тесто – 150 г

250 г

Коньяк

1 ч. л.

Соль щепотка

по вкусу

Крахмал картофельный

200 г

Сода

0,5 ч. л.

Сметана 15 - 20%

100 г

Творог 0 - 9%

360 г

Шоколад темный

100 г

Клюква

0,75 стак.

Как приготовить

Пирог "Северный"

Вначале приготовим тесто. Масло (комнатной температуры), яйца, сахарный песок и коньяк взбиваем до тех пор, пока масса не начнет напоминать густой крем (несколько минут, сначала на низкой скорости, потом на высокой). Всыпаем крахмал и соду (по рецепту не было написано, нужно ее гасить или нет, я погасила). Получается довольно-таки жидкое тесто, как сметана. Выкладываем тесто в форму, которую предварительно выстилаем бумагой для выпечки. И ставим в духовку (180 град.) минут на 15, чтобы тесто немного запеклось, не было жидким. Для приготовления начинки взбиваем миксером сахар, сметану, 3 столовые ложки сливочного масла, яйца, творог. Шоколад рубим ножом.

Добавляем шоколад в начинку, все перемешиваем. Достаем форму из духовки, высыпаем на тесто клюкву. При желании можно предварительно раздавить ягоды, я положила целиком. И сверху выливаем начинку.

Ставим опять в духовку (180 град.) на … в общем, время зависит от Вашей духовки. Ориентир готовности – по краям творожного слоя начинает появляться золотистая корочка, в середине начинка колышется, если потрясти форму (она затвердеет, когда остынет пирог). Остужать в форме! Приятного аппетита!

438

3585,recipe