Плетёнка из морковного теста

Главная

Рецепты

Плетёнка из морковного теста

Пасхальная выпечка должна быть сдобной, ароматной, солнечной. Попробуйте испечь такую плетёнку из морковного теста. Пышную, ароматную и очень вкусную.

Сложность

средняя

Белорусская кухня

Европейская кухня

Славянская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-04-06 09:09:23

Пользователь: mercury

Понадобится

Плетёнка из морковного теста

Морковь Крупные

2 шт

Дрожжи САФ-МОМЕНТ

1 ч. л.

Молоко

50 мл

Яйцо куриное

2 шт

Сахар

4 ст. л.

Соль

1/3 ч. л.

Цедра апельсина

1 ст. л.

Кардамон молотый

1/4 ч. л.

Ванилин

1/5 ч. л.

Масло сливочное

50 г

Мука пшеничная

350 г

Желток яичный

1 шт

Сахарная пудра

1 ст. л.

Молоко

1 ст. л.

Как приготовить

Плетёнка из морковного теста

Сырую очищенную морковь измельчить в блендере. Должно получиться около стакана (200 мл) пюре. Далее нам понадобятся дрожжи САФ-МОМЕНТ. К морковному пюре добавить дрожжи, разведенные теплым молоком, яйца и 100 г муки. Убираем в теплое место для брожения.

Часа через полтора масса значительно увеличится в объеме. Добавляем остальные ингредиенты: растопленное (не горячее!) масло, соль, сахар, ванилин, кардамон и цедру апельсина. Постепенно подсыпая муку, вымешиваем тесто. Муки может понадобиться больше или меньше. Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Убираем его в теплое место для расстойки. Тесто должно увеличиться в два раза.

Обминаем его и раскатываем в круг, толщиной около 7-10 мм. Разрезаем по спирали, чтобы получился длинный жгут. Начинается самое интересное. Плетение. Обращаемся с тестом аккуратно, чтобы жгут не вытягивался.

Получается аккуратная плетенка. Кстати, перед тем, как приступать к тесту, можно потренироваться с поясом, например. Накрываем полотенцем и даем отдохнуть еще 30 минут. Смешиваем вилкой желток, молоко и сахарную пудру. Смазываем этой смесью заготовку.