По мотивам "Люля-кебаб"

Главная

Рецепты

По мотивам "Люля-кебаб"

Почему по мотивам? Потому что, насколько я знаю, делается он из баранины, а у меня - из говядины. И второе - жарится он на углях, а у меня - в рукаве для запекания. Очень вкусный ужин с салатом в а-ля "лаваше". В общем, сплошной обман зрения)Но как вкусно!!!!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-06-04 00:56:56

Пользователь: gromader

Понадобится

По мотивам "Люля-кебаб"

Фарш мясной говяжий

700 г

Лук репчатый крупный 2 шт

200 г

Специи

по вкусу

Как приготовить

По мотивам "Люля-кебаб"

Лук мелко режем и смешиваем с фаршем, добавляем специи по вкусу. Я беру смесь специй для люля-кебаба или шашлыка. Делаю я это накануне приготовления, и ставлю фарш в холодильник на ночь мариноваться. Если же у вас нет времени ждать, то надо фарш вымешивать. Долго и старательно, пока фарш не станет плотным и вязким. Если фарш оставить на ночь, то времени на вымешивание уходит гораздо меньше. Он почти готов. Становится вязким. В люля не добавляются ни яйца, ни хлеб, ничего другое, что вы привыкли добавлять в обычные котлеты. Теперь нам надо сформировать колбаски. Лепим их мокрыми руками. Уминаем фарш. Колбаски должны быть плотными, держать форму. Если вы на природе, они должны без проблем нанизываться на шампур и не соскальзывать с него. Я готовила дома. Поэтому просто выкладываю в рукав, затягиваю с двух концов хомутиками. Если рукав не перфорированный, то можно сделать в нем несколько проколов, или просто не сильно затягивать хомутики. Отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов на 30 минут.

Пока жарится люля-кебаб, я напекла галет. Не буду повторяться, рецепт здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/23117/ Порезала овощи соломкой. Ну, и дальше. В галету выкладываем люля-кебаб, салат и любимый соус.

333

10890,recipe