Помидоры, фаршированные ризотто с орехами кешью

Главная

Рецепты

Помидоры, фаршированные ризотто с орехами кешью

Думаю, ни для кого не секрет, что ризотто - любимое и популярное в Италии блюдо. Вариантов его приготовления множество, я предлагаю приготовить ризотто и затем запечь его в томатах.

Время

50 мин

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-03-31 17:27:28

Пользователь: mercury

Понадобится

Помидоры, фаршированные ризотто с орехами кешью

Масло оливковое

2 ч. л.

Лук репчатый

1 шт

Перец болгарский красный

1 шт

Кукуруза сладкая

125 г

Рис арборио

300 г

Бульон овощной

900 г

Соевый соус

1 ст. л.

Орехи кешью несоленые

125 г

Помидор на веточке

5 шт

Как приготовить

Помидоры, фаршированные ризотто с орехами кешью

Лук очистить и мелко нарезать. Оливковое масло нагреть в глубокой сковородке, положить лук и пассеровать до мягкости. Добавить сладкую кукурузу, рис и жарить, помешивая, около минуты. Перец нарезать тонкой соломкой, предварительно удалив сердцевину и семена. Добавить к рису и перемешать. Далее влить овощной бульон, помешивая. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, не закрывая крышкой, в течение 20 минут, пока рис не станет мягким.

Помидоры, фаршированные ризотто с орехами кешью. Шаг 2.

Пока готовится основное блюдо, подготовим помидоры. Для этого аккуратно срежем верхушку, скажем так, крышечку. Удалим середину и перевернем помидоры, чтобы стекла лишняя жидкость. Возвращаемся к ризотто. Как рис станет мягким, добавляем соевый соус, орехи кешью и варим еще 5 минут, помешивая, пока бульон полностью не впитается. Уже готовым ризотто (его можно и так кушать) фаршируем помидоры. Ставим помидоры в жаропрочную посуду, накрываем "крышечками" и ставим в разогретую духовку на 10 минут, чтобы помидоры слегка запеклись. Приятного аппетита!

348

1905,recipe