Постные пирожки с грибами и сейтаном

Главная

Рецепты

Постные пирожки с грибами и сейтаном

Добавить рецепт

Вкусные пирожки с необычной начинкой. Приятное разнообразие в пост.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-03-16 21:03:31

Пользователь: mercury

Понадобится

Постные пирожки с грибами и сейтаном

Мука пшеничная

500 г

Масло растительное

по вкусу

Лук репчатый

1 шт

Грибы или соленые огурцы

200 г

Соевый соус более по вкусу

30 г

Перец душистый

по вкусу

Вода

250 г

Мука пшеничная

500 г

Вода

260 г

Масло растительное

40 г

Дрожжи живые

25 г

Соль

10 г

Сахар

50 г

Как приготовить

Постные пирожки с грибами и сейтаном

Основной ингредиент начинки -- сейтан. Это аналог соевого мяса, только из пшеничной муки. Как приготовить сейтан я подробно расписала в другом рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/858 48/ (пробелы в ссылке убираем). Из 500 г муки мы получим примерно 200 г сейтана. Делим его на две части. Одну из них отвариваем. Вторую половину сырого сейтана надо поджарить. Подробности жарки по ссылке http://www.povarenok .ru/recipes/show/878 65/ (пробелы убираем) Обжариваем лук и грибы. Вместо грибов можно взять соленые огурчики, тоже вкусно. Добавляем отварной и жареный сейтан, вливаем соевый соус по вкусу, перчим. Именно благодаря соевому соусу у сейтана появляется тот самый намек на вкус мяса. Обжариваем еще минут 10-ть.

Постные пирожки с грибами и сейтаном. Шаг 2.

Живые дрожжи заливаем частью теплой воды, даем разойтись. Затем всыпаем соль, сахар, растительное масло (если не в пост, то сливочное масло или маргарин), вливаем остатки воды и всыпаем муку. Размешиваем кое-как ложкой и оставляем тесто на 10 минут. Затем основательно замешиваемым тесто до комочка и даем ему отдохнуть-подойти 30 минут. Затем обминаем тесто и делим на кусочки. У меня получается 10-12 шт, потому, что я люблю огромные пирожки, как лапти. Формируем пирожки, смазываем растительным маслом (посыпаем или не посыпаем маком и т. д. ), ставим их на расстойку, минут на 20-ть. Я выпекаю пирожки 20 минут при Т 170 С (верхний+нижний нагрев). Прошу всех ориентироваться на свою духовку.

417

3882,recipe