Постный борщ с чесночными клецками

Главная

Рецепты

Постный борщ с чесночными клецками

Борщ обычный постный и в тоже время необычный. Готовится на отваре, с необычными чесночными-зелеными рулетиками-клецками, которые в процессе варки приобретают бордовый цвет. Борщ получается насыщенно бордовый, т. к. я готовлю из отварной свеклы, что еще облегчает процесс приготовления. Борщ постный, но сметану я подаю детям и гостям, кто не постится, отдельно.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-04-01 05:53:40

Пользователь: green

Понадобится

Постный борщ с чесночными клецками

Отвар от макарон или риса

3 л

Картофель

4 шт

Капуста белокочанная

200 г

Морковь

1 шт

Свекла

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Масло растительное

1 ст. л.

Лечо

1,5 ст. л.

Кислота лимонная на кончике ножа

по вкусу

Сахар

1 ч. л.

Чеснок

3 зуб.

Зелень

3 веточ.

Вода

120 мл

Масло растительное

1 ст. л.

Мука пшеничная

1 стак.

Соль

по вкусу

Как приготовить

Постный борщ с чесночными клецками

Капусту нарезаем и закладываем в кипящий отвар от макарон или риса. Отвар дает небольшую густоту бульону. Кладем картофель. Готовим пассировку. Лук с морковью обжариваем на растительном масле, добавляем лечо и потушим пару минут.

Постный борщ с чесночными клецками. Шаг 2.

Пассировку выливаем в бульон. Готовим клецки. В воду добавляем соль. Добавляем муку и замешиваем слегка липкое тесто.

Постный борщ с чесночными клецками. Шаг 3.

Чеснок натираем на мелкой терке, добавляем измельченную зелень, растительное масло. Тесто раскатываем в прямоугольник, распределяем чесночную массу по всей поверхности. Сворачиваем рулетом, шов защипываем.

Постный борщ с чесночными клецками. Шаг 4.

Нарезаем на клецки. Свеклу для борща я заранее отвариваю. Нарезаем свеклу тонкой соломкой, добавляем сахар, лимонную кислоту, немного воды. Перемешиваем, оставляем постоять на 30 мин.